减肥吃这些蔬菜更容易长胖 减肥中我们该吃多少蔬菜？

我们总觉得减肥期间，只要不多吃主食和肉类，蔬菜、水果什么的可以无限量去吃，毕竟热量低嘛!热量再低，吃多了也会超标。尤其是下面这几类食物，更要注意!

地瓜106kcal/100g

毛芋头81kcal/100g

土豆77kcal/100g

莲藕73kcal/100g

山药57kcal/100g

南瓜23kcal/100g

相比较而言，馒头(标准粉)236kcal/100g，大米347kcal/100g。真是没有对比就没有伤害，地瓜和毛芋头吃多了也会长肉肉的啊。

减肥饮食中，根茎类蔬菜，容易被忽视的一类。

不知你是否看过let美人中的这一期：一位原本体重70kg在减肥中的姑娘不吃肉和主食，每天就躺在沙发上只吃地瓜，大约10min吃一次，一个月下来，猛增至80kg。热量再低的食物，无限量地吃，都会胖!何况地瓜热量并不低呢?

如果你留恋于根茎类蔬菜绵绵的感觉，但又不想长胖的话，对于土豆、地瓜这种含淀粉比较多的食物而言，最好的方法就是蒸熟了做主食。M.JSS999.CoM

怎么吃才有助于减肥?

怎么正确的吃真是减肥中的一大坎。要不要吃主食?吃多少?晚餐不吃有什么影响，能不能用水果代替等等问题，让宝宝们好焦躁!那么，万能的吃法来了，不要惊讶于这些吃法你都知道啊，你如果做到了还会这么胖么?

1.请注意，我们常说的根茎类，没有归到蔬菜中，而是和谷类一起划到主食内。也就是说，吃薯类，要减少相应量的主食。每天保证谷薯类在250~400g，蔬菜在300~500g即可。

2.每天保证蔬菜、水果、肉类、蛋类等的摄入。可以在原来基础上减掉主食，比如半个馒头或半碗米饭。膳食均衡，每天维生素、矿物质摄入充足，更有助于燃脂。具体各种食物多少量?详见2016版中国居民平衡膳食宝塔。

jss999.com相关知识

蔬菜吃少了小心增肌效果变差

要想增加肌肉，必须先增加饮食中的蔬菜的摄入量，低卡路里的蔬菜，能够提供许多日常饮食中所缺乏的营养成分，如纤维素、维生素、矿物质和植物化学成分。

事实上，大部分健美运动员都知道蔬菜在饮食中占有重要地位，但是由于各种原因，他们中的许多人在实际应用中，蔬菜的食用量依然大大不足。

首先，健美运动员只对蛋白质非常重视，以至于别的营养成分都忽视了。一旦锻炼者按照要求每天每磅体重摄入一克蛋白质，再加上足量的复杂碳水化合物，他很难再吃下别的东西了。其次，蔬菜烹调起来相对比较麻烦，使得锻炼者时常忽视它们，还自我安慰吃的已经足够好了。

下面，我们来了解一下蔬菜的营养价值及对增肌的作用

蔬菜可以简单分为五种类型：深绿色蔬菜、橙色蔬菜、干豆和菜豆、淀粉类蔬菜、其他蔬菜。

1.深绿色蔬菜包括花椰菜、绿甘蓝、莴苣、羽衣甘蓝、菠菜、西洋菜以及其他绿色多叶蔬菜。

2.橙色蔬菜包括甘薯、胡萝卜、南瓜以及许多不同种类的笋瓜。

3.干豆和菜豆包括黑豆、四季豆、大豆、豌豆以及其他类型的豆子和扁豆。

4.淀粉类蔬菜包括玉米、土豆和青豆。此外还有一些其他类型的蔬菜，包括芦笋、甜菜、卷心菜、花椰菜、茄子、洋葱、番茄、芹菜和胡瓜等。

5.蔬菜含有丰富的维生素和微量元素，具有其他食物不可比拟的三大优势： 低热量、富含膳食纤维和天然色素。每种蔬菜都有不同的特点、不同的营养结构，以及能为人体健康提供的各种益处。

蔬菜的营养价值

蔬菜富含维生素(维生素C、B、D 和 A)和微量元素，并且含有高浓度的天然色素，如叶绿素(绿色蔬菜里含有)，类胡萝卜素(黄色和橙色蔬菜里含有)和花青素(红色和蓝色蔬菜里含有)。

减脂

蔬菜对促进体脂减少非常有益，因为蔬菜可以帮助你维持健康的新陈代谢。此外，多吃一些富含膳食纤维的蔬菜，可以增加饱腹感，使血糖水平更平稳。多吃蔬菜，还可以显着降低你每天的热量摄入，从而降低体脂，预防糖尿病，并能减少或者抑制由激素分泌导致的进食渴望。多吃蔬菜，将帮助你改善消化，让你感觉肚子更饱。

与此同时，蔬菜还能通过促进细胞内的能量使用，提高你的能量效率，以及整体的能量水平，这样，你就将燃烧体脂并拥有更强的体能。

秋季必吃7大佳养生蔬菜

一场秋雨一场凉，秋季已经悄悄来临，关注养生的你是否知道，秋季那些蔬菜让你吃出健康，美味养生一个秋呢？

1、小白菜

味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

2、菜花

菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

3、菠菜

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

4、胡萝卜

味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。

5、芹菜

芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。

6、豆芽

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

7、莴笋

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

减肥大揭秘！不靠谱的水果蔬菜减肥法!

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苹果减肥法，香蕉减肥法，西红柿，黄瓜，西瓜，减肥法！相信这些字眼在你的减肥奋斗史中都常常出现！

广告振振有词，水果瘦身餐一月减10公斤！这是真的吗？

一提减肥，很多人最直接的想法和做法就是不吃东西、大幅度减少主食的摄入量或严重偏科只吃蔬菜或者水果

像兔子一样去吃真的可行吗？

我们人体有个基础代谢率，也就时维持身体正常运作的最低能量需求，如果吃进去的能量小于基础代谢，身体自然无法正常运行

大幅度减少食物的摄入量最多可持续一周，一周后人就会感到饥饿无比，没到饭点儿肚子就开始咕咕叫，看到吃的两眼就会放光。在这个过程中我们的身体也发生着变化，能量不足，营养不良，久而久之代谢降低，机体运作受阻，后果就是恶心循环，身体变得很糟糕

而且吃水果也会变胖！

因为水果含有的碳水化合物大部分是单糖、双糖，吃进去会很快升高胰岛素，进而促进血糖向脂肪的转化。而且水果里的营养素也比较单一，还欠缺一些肉类中含有的脂溶性维生素，如维生素A，时间长了眼睛容易干涩、疲劳。

还会造成蛋白质的缺失，出现免疫力降低、肌肉萎缩、皮肤更加松弛的情况。

此外，蔬菜很难提供人体需要的能量，时间久了导致整个人软塌塌、面有菜色，即使体重会减轻，看起来也不美。

饮食在减肥这个工程上是很重要的一环，但不要采取单一饮食减肥法和禁食减肥法这种极端方法，我们可以减少能量摄入，但必须保证身体需要的营养素（碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素矿物质....）的达标。

你可以这样做：

1.找出你的敌人！

减肥前对自己做个客观的评估。到底是什么原因使自己身材走样，是食物的问题还是习惯的问题。

一般来讲，高糖高盐高脂的食物，垃圾食品，零食、油炸类、烧烤，火锅等高热量的食物是造成肥胖的主要原因！

还有一个原因就是你的饮食习惯：暴饮暴食，进食不规律，营养单一，饿肚子，漏餐，一下撑着一下饿着这些都是造成你肥胖的原因！

2.选择好的食物

蔬菜能生吃就生吃，能凉拌就凉拌。而且春天天气比较干燥，多吃蔬菜对皮肤也好，建议每人每天吃一斤以上的新鲜蔬菜。在凉拌蔬菜的时候尽量少吃沙拉酱，可以换成酱油、醋的传统凉拌法，用酸奶调味也是很不错的选择。

主食以粗粮、杂粮为主。改吃玉米面馒头、糙米饭或黄米、紫米、小米、高粱米等组成的杂粮米饭。这样一来增加了食物的多样性，营养素变得丰富，二来粗杂粮的膳食纤维比较丰富，能量较低还能维持饱腹感，两全其美。

3.选择脂肪含量少的肉类

以鱼肉、鸡肉为主，每天都要吃，因为人体每天需要足够的蛋白质，单靠主食和蔬菜是很难实现的。红肉也建议每天摄入一点儿，它能提供铁元素，对女性更好，200克脂肪含量低的瘦肉（牛肉，猪肉，羊肉等等）。

冬季运动减肥更容易

健身教练告诉记者，如果仰卧起坐每一次训练少于150次是达不到减肥目的的。因为仰卧起坐动作虽然很累人，但它消耗的热量并不很多，就好像做单杠引体向上一样，虽然很累，但它并不比跑步所消耗的热量多，所以，仰卧起坐不是理想的减肥运动。

那么，冬季做什么运动最有利于减肥呢?通常高效率的有氧健身运动是最好的减肥运动。所谓有氧运动是指在那些运动过程中，通过呼吸所得到的氧，能够连续不断地供给运动的肌肉，在酶的作用下代谢糖和脂肪以提供能量，坚持不断进行的运动，如骑车、步行、上楼梯、跑步、游泳等运动。所谓高效是指在单位时间内参与运动的关节、肌肉数量多。像可以蹬腿的划船、骑健机等运动。研究表明，有氧运动超过20分钟，血液中的血糖基本消耗后，身体就要调动糖和脂肪作为热源提供能量。所以每次进行20分钟以上的有氧运动训练对减肥是最有效的。

减肥·季节 冬季减肥正当时

健身教练告诉我们，其实冬季才是健身减肥的正当时。那么有人不禁会问，一年四季都可以减肥，为什么要选择冬天呢?你有没有感觉到，人在天凉的时候胃口很好，一顿饭吃完后还意犹未尽。面对家里的各种零食，减少了户外运动而无所事事的你，吃的欲望会越来越强烈。为了补充热量，香浓的可可、奶茶，成为你冬天的最爱。但是，过不了多久，你就会发现，怎么没吃多少肉还是长胖了。专家表示，冬季人体消化功能增强，胃口大开，很多人在冬天体重都达到最重。另一方面冬季锻炼时消耗的热量也大，是去除脂肪的好季节。

另据记者了解，在美国国家体重控制会所有上千名会员，他们每人都有成功减肥大约14公斤以上的经验，并且已经将减肥效果维持了至少3年。在谈到减肥经验时，会员们都认为，冬天是一年里保持减肥战绩最关键的时刻，而其中最重要的手段就是运动。

其次，冬季，人的免疫力下降，容易生病，因此冬季健身计划的另一个重点是通过有效的锻炼来预防疾病。但是，无计划、无规律的锻炼不但不能强身健体，还会因身体不适而生病。而且，冬季人处于寒冷状态中，人在寒冷运动中所消耗的热量比在温暖环境中要多得多。另外，冬季运动的特点是次数较多、间歇短、重量偏轻，这又正好和减脂运动的规律不谋而合，所以，现在减肥正当时。

减肥·热门健身房热门减肥运动大比拼

健身教练为那些希望保持身材的美眉推荐了几种目前健身房里最热门的减肥运动，有的只对局部赘肉有效果，有的则是全身瘦身运动，爱美的你可以根据自己的身材问题自由选择。

热门1：拉丁操

来源于国标中的拉丁舞，不强调基本步伐，强调能量消耗，对动作的细节要求不高，注重运动量和对髋、腰、胸、肩部关节的活动。在锻炼之外更可自我享受。拉丁健身操要求百分之百的情绪投入，越是淋漓尽致地把拉丁的感觉发挥出来，就越能在音乐中释放情绪，在燃烧激情的同时，也让你的脂肪一起燃烧。

适合人群：运动量少而腰围、臀围过大的白领一族

瘦身效果：★★★

瘦身部位：髋、腰、臀、大腿内侧

教练提示：最好选择鞋底柔软的运动鞋;全身心投入，跟随音乐扭动髋部和腰部，正常呼吸。

热门2：呼吸练习

这种健身方式通过姿势、呼吸、冥想等练习，使神经系统平衡，解除心理压力;调理内脏系统，排除体内毒素，轻松瘦身。长时间练习后，肌肉的柔韧度也会得到意想不到的提高。

适合人群：30岁以上的女性

瘦身效果：★★

瘦身部位：全身

教练提示：上课时最好是空腹，课后40分钟才能吃东西、洗澡;最好穿棉质宽松服装，赤足，而且不要戴首饰。为了保持环境安静，心境平和，最好关闭手机。

热门3：有氧健身操

融合了现代舞及时下流行的多种舞蹈等各种素材，在运动的同时提高了乐感、协调性，更重要的是增加了趣味性，消除了单调与枯燥，能在短时间内接触到更多的锻炼形式。另外，适度地扩展关节和拉伸肌肉，能使身材修长。

适合人群：对形体塑造要求较高的女性

瘦身效果：★★★★

瘦身部分：全身

教练提示：上课时最好穿重量轻的运动鞋及贴身的健身服，同时注意饮食配合，会达到更好的瘦身效果。

热门4：动感单车

虽然只是在不断重复、循环，可是它最大的诱惑是让你可以运动得很High。迷幻跳跃的灯光、动感震撼的音乐，让你仿佛置身迪厅而不是健身房，带领大家疯狂的也不像是健身教练，倒像是专业的DJ。可别小看这单车运动，一堂课下来，大约消耗400卡路里，相当于长跑一个半小时。

适合人群：年轻女性

瘦身效果：★★★

瘦身部位：腰、腹及腿部

教练提示：因为是剧烈运动，最好选择排汗效果较好的短裤或超短运动裤。

月瘦15斤的三道蔬菜减肥食谱

一、小白菜做早餐

凉拌小白菜的滋味爽口，营养丰富，搭配上一碗热乎乎的二米粥，中式减肥早餐就这样出炉了。制造这款凉菜需要准备的材料有：小白菜、黄瓜、葱蒜、辣椒酱、苹果醋、食盐和白糖。

把小白菜和黄瓜洗净，小白菜切段，黄瓜拍块。然后把它们一同放入容器中，上面放上葱丝和蒜末，接着把其它的配料依次放入，搅拌均匀之后就可以享用了。

二、午餐蒜蓉炒青菜

蒜蓉炒青菜能够帮助我们开胃减肥，为身体排毒的，午间为自己准备两款素炒小菜和一碗粗粮饭，既可以补充营养、得到饱腹感，又能见效的控制热量的吸收。需要准备的食材：小白菜、大蒜以及食盐。

把小白菜摘洗干净，然后放入热水中焯一下，捞出之后再放入冷水中过凉，沥干水分留下来备用;然后把油锅烧热，倒入少许的蒜末爆香，接着再倒入小白菜翻炒，快要出锅之前加入食盐和蒜末翻炒即可。

三、晚餐青菜粥

很多瘦身的人都对吃晚饭心存芥蒂，不知道怎样吃才能不变胖。那么一碗营养的蔬菜粥就是非常不错的选择，它既营养又好吃，而且热量低、饱腹感强，所以对瘦身特别有帮助。需要准备的食材：小白菜、米饭、鸡精和食盐。

先把小白菜放入沸水中焯一下，然后捞出来放入冷水中，沥干水分之后切成碎末备用。锅内烧热水，煮开之后把米饭倒进去搅匀，继续小火加热一段时间。最后把菜叶、鸡精和食盐分别倒入，搅拌入味之后即可盛出食用。

温馨提示：

当然，用小白菜做三餐的选择还远不于此。例如早餐可以为自己制造一个小白菜鸡蛋煎饼，搭配一杯好吃的蔬果汁，这样既能为身体补充能量，同时还能控制住热量，且可以避免自己饿腹部。而午餐除了素炒青菜之外，也可以制造一锅大家都非常喜爱的小白菜炖豆腐，豆腐中含有丰富的大豆异黄酮，和小白菜中的营养素搭配在一起，能够非常见效的促进我们的瘦身成效。晚餐制造一道小白菜鲫鱼汤，可以做到营养美容又减肥。

减肥增肌运动后吃多少好 健身小白又该怎么吃

健身运动后怎么吃，吃多少，本文分享一下最简单减肥增肌过程中饮的食方法，在减肥增肌运动中，补充蛋白质是非常重要的，三分练七分吃，吃在减肥健身中是比较重要的因素，这里给大家分享最简单的减肥健身运动中吃的办法。

任何饮食方案都是基于生活习惯和饮食文化的

让天天在学校吃食堂的学生们去计算卡路里，蛋白质，碳水化合物，脂肪吃了多少克，这不科学。

让天天身处国内的小伙伴们天天按照国外的餐谱吃，什么花生酱，希腊酸奶，牛排，芦笋，且不说额外花费的时间和预算，让一个吃了十几，二十年中餐的训练者这么做可能么?

首先题主觉得健身的饮食操作起来困难，主要是因为热量难以计算，并且食物来源和营养配比的问题，但是我们一直说通过健身，去形成好的饮食习惯，而这里好的饮食习惯并不是要让你变成计算器一样，一说到吃东西就谨慎地计算热量，生怕超过了你减脂期的1988.888卡，而是知道辨别不同食物之间的好坏，哪些食物是优质蛋白质的来源，哪些食物是优质脂肪的来源，有倾向性地选择优质的营养素来源，诸如此类。不管是专业的运动员还是健身小白，『饮食感』才是最重要的，增肌期为了热量盈余吃到撑吐，减脂期为了热量赤字饿得胃抽这样真的好吗，在优质营养来源的基础下，吃自己能接受的量。

我以前也强迫于将食物精确到克，来计算营养素，十分麻烦，现在觉得最方便的方法就是用餐盘的尺寸作为计算，无需精确到克，这个方法我一直在使用，即使是增肌或是减脂期都很简单。

1.用手掌衡量：

方法：

正如上图盘中所示，每餐中蛋白质的分量约合你的手掌大小和厚度(至少)，碳水化合物的分量约合你一个拳头的大小(高纤，cooked)，将盘中剩余的位置放满蔬菜。脂肪，在蔬菜上放上一匙橄榄油，或者抓一小把坚果每顿随餐就足够了。

以上标准的餐食，每天至少三顿，每餐手掌大小的蛋白质来源(瘦肉类)才能保证训练后的恢复和肌肉的修复。拳头大小的碳水化合物来源才能保证全天的新陈代谢水平和能量支出。蔬菜的组合最好多样化(eating like a rainbow)吃不同颜色的蔬菜，保证维生素和矿物质的摄入量。

2.直接用餐盘大小进行衡量

方法：

选择你自己觉得大小合适的餐盘，每次进食正餐-固体食物时(固体食物是相对于蛋白饮等液体而言的)将餐盘一分为二，其中的一半面积铺满蛋白质来源，另外一半面积铺满碳水化合物来源，这时餐盘被装满了，接着在这些食物表面放上充足且适量的蔬菜，当然你也可以另外用一个碗装沙拉。

摄入量是否充足呢：

的确很充足，不管是方法1还是2，蛋白质来源以鸡胸肉为例，每顿的蛋白质绝对不低于25g，碳水化合物的话，根据食物不同而有差别，比如100g 生意面碳水75g，100g 生米碳水25-30g，所以，不同的碳水化合物来源，即使体积相同，碳水化合物的量差别很大。当然，这种差别给你了设置增肌或是减脂的余地，比如增肌期铺满餐盘一半的意面可能有50g 碳水了，而减脂期用米饭就只有30g 了，假如你一天这样的固体食物吃2顿，后者整整少了40g 碳水!你说是不是不计算也能达到热量盈余或赤字。

记住几点：

1.增肌期尽量选择高密度碳水化合物(100g 里面碳水超过50g)来源，比如意面，红薯，土豆，燕麦，等等

2.减脂期尽量选择低密度碳水化合物 (100g 里面碳水20-35g)来源，比如糙米，白米饭

3.脂肪你可以单独摄入，也可以在烹饪蛋白质来源和碳水来源时就加入，这样就不用单独计算了

这种饮食方法并不属于任何一种特殊的饮食流派，其实就是均衡饮食，蛋白质，碳水化合物，脂肪，蔬菜，水果一样都不少，没有什么断碳，水煮，激进的方法，饮食本质不就是这样吗，化繁为简。

我自己就在使用这种方法，我是个普通人，我能实现充足的训练营养，你们也能。

夏天减肥VS冬天减肥，天冷瘦的更容易

很多人觉得夏天挥汗如雨，所以减肥快效果好，而冬天容易囤积脂肪，越冷越长膘。

殊不知，冬天才是真正应该减肥的季节，冬天减肥能让你明年一年都不会长胖!

一、冬天运动会燃烧更多热量

冬季瘦身最佳主要得益于冬季冰冷的气温。以运动为例，相同的运动量在冰冷的空气中所耗费的热量就会比在夏天温暖的环境中多的多，也便是说气温越低，其实瘦身作用是越好的。

而且冬季比较冰冷所以散热多，机体为了保温会添加产热，所以耗费也应该是会多的。

在寒冷的环境中运动，除了运动本身消耗热量，身体还要消耗能量去保持体温，这会让卡路里消耗效率提高3%—7%。

二、寒冷会让棕色脂肪增加

什么?脂肪还有棕色的?是的，人体的脂肪分为三种：白色、米色、棕色。和储存能量的白色脂肪不一样，棕色脂肪是用来消耗能量的，其耗能产热的能力是肌肉组织的5倍，可以说是燃脂暴发户了。如果你的身体里含有50g的棕色脂肪，那么它每天可以帮你多消耗20%的基础代谢，相当于跑步一小时。

人体棕色脂肪含量与三个指标挂钩：

1、温度：温度低，棕色脂肪才会工作，燃烧白色脂肪用来供暖;

2、运动：运动过程中分泌的鸢尾素会促使白色脂肪细胞棕色化，从而提高代谢和燃脂效率;

3、体重：越胖的人身体里棕色脂肪越少，所以为了以后“躺着不动也能瘦”，冬天就更有必要保持运动了呢!

三、既然冬天减肥效果比夏天好好，为什么大家却“每逢冬季胖十斤”呢?

冬天减肥效果好是因为同样的运动量在低温的环境中消耗的热量比在夏天炎热的环境中要多，并且这种低温环境中的产热是持续不断的，即使停止运动也在消耗，所以冬天的减肥效果更好。

但是，冬天的低温也给了人们贴膘长肉的借口，大风、雨雪、湿滑的路面……似乎一切都成为了出门运动的阻碍。加上新鲜蔬菜的不易获取，高汤、火锅等高油高盐的食物成为了冬季饮食的最爱。

四、冬天瘦一斤等于夏天瘦三斤

有很多人都说冬天瘦一斤等于夏天瘦三斤，其实从理论上来说是可以的，但是实际减肥的效果上可能还是会有偏差。

从理论上来看冬天的减肥效果确实比夏天要好，首先，冬天往往是一年中最容易发胖的季节，由于天气寒冷，人身体需要大量热量，同时消化吸收功能增强，胃口好，饭量自然增加。若能在这几个月中控制住体重，那么体重基数就小了不少。

不过这个效果只是从理论上来说，实际冬天减肥的效果虽然好，但是还没有到这么夸张的地步。当夏季的减肥热潮过去后，进入冬季人们减肥的热情就会低落下来，冬季的天气寒冷，人们的胃口也跟着好了起来。会比夏天多吃很多的食物，稍稍的不注意体重就会增加上来。

但是，冬季减肥效果确实会比其他季节更好，而且一旦减下来，还不容易反弹。

冬天怎么减肥 冬天减肥真的更容易吗？

我们都知道冬天气温寒冷，人体为了维持恒定的体温，新陈代谢会加快，以帮助人体保持体温，避免危险的体温下降。这种抗击环境低温并维持恒定体温的高代谢率会消耗更多脂肪。

按照上面的原理，冬天应该更容易减肥；但事实并非如此，人体更容易在冬天发胖。

人体更容易在冬天发胖

首先我们要明确，要想减掉1磅的脂肪（0.45公斤），人体需要消耗3500卡路里热量。如果减肥目标是1周时间减掉1磅脂肪，那么平均每天需要消耗500卡路里热量。采用运动加控制饮食的方法，人体连续运动1小时，从中等强度运动到高强度运动，消耗的热量从300到500卡路里。没有训练基础者，很难完成高强度1小时训练。以采用中等强度训练为例，每天连续训练1小时，消耗约300卡路里，剩余的200卡路里热量从饮食中减少。坚持1周，能减掉1磅的脂肪。可见，在食物充足的情况下，减肥并不容易。

冬天，虽然人们具有高代谢率，使热量支出大于夏天。但是气温的变化会刺激人的食欲。从入秋天气变凉开始，人们开始更容易饥饿，进食量更大，更喜欢热乎乎的食物，对甜食和淀粉类食物更加热爱。北方人一到秋天有贴秋膘的习惯，就是多吃肉多吃淀粉类食物增加脂肪含量以抵御冬天的寒冷，其实还有一层意思就是抵御冬天的高代谢率和热量流失。

这种文化习俗源自人体的生理反应，即使没有贴秋膘的习俗，人体会自发动用他的贴秋膘机制。不只是人类，其他需要过冬的哺乳动物都会因气温下降而有意吃大量的食物。所以狩猎动物一般在秋天，因为那时的哺乳动物最胖最肥。气温对食欲的刺激作用大于寒冷带来的高代谢率，所以如果不加人为干预，在食物充足的情况下，经历一个冬天的人通常会发胖。

训练因素

还有一个因素，就是冬季训练。冬季室外寒冷，户外运动相应减少，这会影响人们的总训练量。同时如果室内外温差较大，会刺激人体睡眠，也就是所谓的冬困；即使不睡，生理反应投射在心理上也会懈怠于去室外训练。即使健身卡一族，去健身房路上的寒冷，洗澡时脱穿衣服的麻烦，都会影响人们训练。因此，在冬天，人们训练量一般会小于夏天。

综合上述因素：对于一般人的减肥效果，通常夏天会好于冬天。而且由于夏天人体会排出更多汗水，脱水作用明显，在降体重上，效果也会好于冬天。

如何控制冬天发胖？

当了解到冬季发胖的原因，通过控制冬季发胖的这些因素，便可以延缓冬季发胖，并完成冬季减肥任务。

1、针对气温低食欲盛。减肥的人们在入秋变凉后就要有意控制饮食，保持饮食量与夏季相同，秋凉后的高代谢率会自动让你减轻体重。

2、继续利用冬季的高代谢率，把训练量控制在夏秋水平，可稳保冬季不发胖，同时有一定机率可以减肥。

3、将减肥平台期留给夏季。所谓减肥平台期就是减肥者在经历一段体重减轻后，机体会自我保护性降低代谢率，用以抵抗体重下降；同时先前的训练动作由于长期训练形成了动作自动化，其动作效率会提高，单位动作消耗的热量会降低。此时减肥过程会缓慢甚至停滞在一个水平上，这个停滞的体重水平叫做减肥平台期。冬季的训练为夏季进一步减肥打下基础，并把这个平台期留给夏季。减肥者利用夏季的食欲下降，便于运动，气温高脱水效果明显等因素可成功度过减肥平台期。

增肌吃什么？怎么吃？吃多少？

肌肉是练出来的？错！肌肉是吃出来的！

食物是构建身体的基础！

增肌最大的问题可能不是训练，而是吃，真实应了那句健身名言30%的训练，70%的吃。

那你到底该怎样吃？

吃多少？

如果你

要增肌！需要吃进去的热量大于消耗的热量！这样身材才能保证处于一个合成状态！假如你每天消耗2500卡路里，那你需要吃超过这个数！但是也不要太多容易堆积脂肪！建议在500卡左右！

吃什么？

热量并不止是热量那么简单！热量并不代表一切！并不是每天3000卡路里全部喝汽水就能长肌肉！你需要合理的安排三大营养素的比例！（碳水化合物，蛋白质，脂肪）

建议：蛋白质应为总热量的30－35%，碳水化合物50－60%，脂肪10－15%；每1克的蛋白质或碳水化合物的热量为4卡路里，而每1克的脂肪热量为9卡路里

优质的碳水化合物来源：全天然无加工的各类主食：米饭，面食，粗粮，薯类，水果等等！

优质的蛋白质来源：瘦肉类，奶蛋类，鱼虾类

优质的脂肪来源：亚麻油，橄榄油，菜籽油等等！避免油炸

知道了吃多少！吃什么！那该怎样去吃呢？

少吃多餐！

想要增肌！你每天需要摄入足够的卡路里（碳水化合物，蛋白质，脂肪）！而这些食物需要在合理的时间吃下！

把你每天所需的能量分成多份、然后分多次摄入！早、中、晚还有各个时间段的加餐！

越来越多的证据表明：在促进肌肉增长和减少体脂方面，少吃多餐比多吃少餐效果更好。每天吃六餐或者更多餐，可以使身体能更高效地消化食物，这样就能使你摄入更多的蛋白质，以及其他重要的营养物质。当然，这里要说明的是，多餐的每一餐应少量。

每隔三个小时就进餐一次，可以使你的营养物质供应更平稳，更充足，吸收的效果也更好！。这样做还能够避免及饥饿反应减少体脂储存的风险，促使你养成更健康的饮食习惯，

同样的5000卡分3次和6次吃下去是不一样的！少吃多餐保证人体需要远远不停的供给，不会导致饥饿身体分解肌肉作为能量，也解决了热量吸收利用不了囤积的危害！

增肌食谱示例：70公斤男士

1.早餐：3个水煮蛋、两片面包，1杯脱脂牛奶

2.上午加餐：蛋白粉和水、牛奶或果汁调匀饮服(30克);燕麦甜饼或面包40克

3.中午正餐：建议：200克牛排;2个番薯或土豆。蔬菜200克，水果适量

4.训练前：150克的番薯米饭面食等

5.训练后：50~100克的果汁和20克乳清蛋白混合调匀饮服，训练后一小时：200克鱼;1碗米饭;1碗混合蔬菜;适量水果！

6.睡前半小时：蛋白粉（3-5鸡蛋白）和低脂牛奶调匀饮服

健身9种蔬菜推荐

健身期间不易摄入高热量食物，那健身吃什么蔬菜最好呢?

1、菠菜

菠菜富含维生素A，能够加强人体的免疫系统。菠菜具有抗癌性质的黄酮素，还是超级抗氧化食物。菠菜含有丰富的铁元素。

不过菠菜叶酸含量较高，可以先在开水中焯烫几分钟，拌沙拉、榨汁、清炒都是不错的选择。

2、西兰花

西兰花含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素K等。而且西兰花属于高纤维蔬菜，能够有效的控制血糖。做法也非常简单，可以水煮或蒸，还可以做成西兰花泥来代替土豆泥。

3、番茄

番茄含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，还有丰富的抗氧化元素。而且番茄水分多汁，酸甜可口，方便携带，还能作为低热量水果食用。

番茄也是非常百搭的食材，怎么搭配都能够提升菜品的色彩和口感。而且番茄生吃，拌沙拉都很不错。

4、芹菜

芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，钙，铁，磷等矿物质含量也多，而且芹菜水分足，丰富的膳食纤维，饱腹感很强。

5、胡萝卜

胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

6、蘑菇

每100g蘑菇，含有碳水2g。还含有丰富的钾、磷等矿物质。可使用的菌类蘑菇，有白色有褐色等，这些蘑菇除了低碳，膳食纤维也很丰富，而且口感嫩滑，味道鲜美。

制作蘑菇并不需要很多调味料，一点盐和黑胡椒，就能品尝蘑菇最原汁原味的鲜美，特别是出锅后满满的蘑菇汁。可以放入平底锅干煎，也可以放入烤箱烘烤。

7、生菜

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。常吃生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。

8、西葫芦

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等，还含有丰富的胡萝卜素、钾等营养元素。尤其是钙的含量极高。能增强免疫力，促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病。

西葫芦的美味做法也很多，口感清甜，也很百搭。可以清炒，可以拌沙拉，也可以切片裹上蛋液煎成小饼。

9、黄瓜

黄瓜含水分为98%，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量!黄瓜含有细纤维素，能够促进肠道蠕动。

肌肉锻炼应多吃蔬菜

增肌除了坚持的进行健身外，饮食上同样不可忽略，蔬菜的摄入量是最重要的。

蔬菜卡路里低，能够提供许多日常饮食中所缺乏的营养成分，如纤维素、维生素、矿物质和植物化学成分。要想锻炼出一身结实的肌肉，必须先增加饮食中蔬菜的摄入量。

让蔬菜促进锻炼

某些蔬菜，如椰菜和卷心菜，由于含有植物素成分，能发挥抗雌激素作用。这对运动员非常有用，因为低雌激素水平有助于减少身体脂肪和水分潴留，提高睾丸酮水平。因此在日常锻炼时，要有规律地食用蔬菜，当过度锻炼或者感到疲劳时，应相应加大摄入量。

如果运动员正在限制饮食，减少卡路里的摄入量的同时还要吃下足够的食物，蔬菜能够助你一臂之力。在此期间，将蔬菜食用量提高到每天6杯。当卡路里大幅度减少的时候，重要的维生素和矿物质的摄入量很可能也会受到影响，这时，低脂的蔬菜能有效免除饥饿感。

吃多种蔬菜

许多运动员只吃菠菜或者花椰菜。这比不吃或只吃一点要好得多，但是如果再加一些别的蔬菜，效果会更好。把所有喜欢的蔬菜种类、甚至一些了解不多的蔬菜种类都添加到食谱中去。如：芦笋、椰菜、卷心菜、绿豆芽、蘑菇、洋葱、胡椒、菠菜和南瓜。

所有蔬菜几乎都富含纤维素，纤维素是一种很难消化的碳水化合物，也是一种常被忽视的健身必须营养素。它不会给身体带来额外的卡路里，而且对肌肉生长有着很大好处。它的作用体现在两个方面。首先，使碳水化合物以更慢的速度进入体内，将体内的血糖水平保持在一定程度。如果血糖水平不稳定，身体就会释放出大量的皮质激素，这是一种新陈代谢激素，不仅会分解肌肉，还会增加恢复的难度。其次，纤维素能帮助氨基酸的吸收。它能保持肠壁的清洁并提高工作效率。同时这还有利于蛋白质的吸收。

想增肌？正视蔬菜吧!

要想增加肌肉，必须先增加饮食中的蔬菜的摄入量。低卡路里的蔬菜，能够提供许多日常饮食中所缺乏的营养成分，如纤维素、维生素、矿物质和植物化学成分。

事实上，大部分健美运动员都知道蔬菜在饮食中占有重要地位，但是由于各种原因，他们中的许多人在实际应用中，蔬菜的食用量依然大大不足。首先，健美运动员只对蛋白质非常重视，以至于别的营养成分都忽视了。一旦锻炼者按照要求每天每磅体重摄入一克蛋白质，再加上足量的复杂碳水化合物，他很难再吃下别的东西了。其次，蔬菜烹调起来相对比较麻烦，使得锻炼者时常忽视它们，还自我安慰吃的已经足够好了。

我们的最新结论是：如果你想达到最佳的健康水平，并在锻炼中取得最大进步，至少每天要吃两杯蔬菜(约等于两小碗)。这有助于提高免疫系统功能，改善消化，以及稳定体内的能量水平，所有这些好处都在身体的恢复和生长中扮演着重要的角色。

从蔬菜中获得纤维素

所有蔬菜几乎都富含纤维素，纤维素是一种很难消化的碳水化合物，也是一种常被忽视的健美必须营养素。它不会给身体带来额外的卡路里，而且对肌肉生长有着很大好处。它的作用体现在两个方面。首先，使碳水化合物以更慢的速度进入体内，将体内的血糖水平保持在一定程度。如果血糖水平不稳定，身体就会释放出大量的皮质激素，这是一种新陈代谢激素，不仅会分解肌肉，还会增加恢复的难度。其次，纤维素能帮助氨基酸的吸收。它能保持肠壁的清洁并提高工作效率。同时这还有利于蛋白质的吸收。

从蔬菜中获得维生素和矿物质

每个高强度锻炼的健美运动员，都需要摄入大量的维生素和矿物质。遗憾的是，许多人相信，单纯依靠复合维生素和复合矿物质补剂，就能满足身体的需求。这些补剂确实有一定作用，但是它们无法取代天然食物在整个饮食结构中的基础地位。你需要补充足够的蔬菜，它们中所含有的复杂成分有助于维生素和矿物质的吸收。这些复杂成分还能促进肉类、谷类，甚至运动补剂中的维生素和矿物质的吸收。健美营养并不只是几个简单的数字，并不是简单的卡路里、碳水化合物、蛋白质和脂肪的叠加。好的营养计划不会把目光单纯地盯在主要营养成分上。在进一步提高肌肉恢复和生长状态时，一些次要的成分能够发挥意想不到的作用。

从蔬菜中获得其他好处

最新的科学研究证实：蔬菜中含有番茄红素、植物素、抗氧化剂、类胡萝卜素，以及对包括免疫支持在内的、众多新陈代谢过程有重要作用的含硫化合物。肌肉的恢复，离不开免疫系统的强有力支持。如果免疫功能减退，不但恢复会受到影响，肌肉生长也会缓慢下来，卡路里和蛋白质摄入再高也无济于事。所以，为了已知的和未知的原因，你都要足量补充蔬菜。

吃多种蔬菜

许多健美运动员只吃一两种蔬菜上，通常不是菠菜就是椰菜花。这比不吃或只吃一点要好得多，但是如果进一步增加种类，效果会更好。把所有你喜欢的蔬菜种类、甚至一些你了解不多的蔬菜种类都添加到你的食谱中去。如：芦笋、椰菜、卷心菜、绿豆芽、蘑菇、洋葱、胡椒(各种颜色的)、菠菜和南瓜。

必须满足最小摄入量

每天至少要吃两杯蔬菜，可以将总量分为三顿或者更多。将蔬菜和肉类一起搭配是个好主意。

举个例子，你可以先吃一顿椰菜，下一顿吃卷心菜，最后换成绿豆芽。提前在冰箱里保存一些蔬菜以备用，你也可以将几种不同的蔬菜混在一起食用，或者买预先混好的冷冻包装。这样有助于减少烹调的时间，并且增加蔬菜的种类。

让蔬菜帮助你塑形

如果你正在限制饮食，减少卡路里的摄入量的同时还要吃下足够的食物，蔬菜能够助你一臂之力。在此期间，将蔬菜食用量提高到每天6杯。当卡路里大幅度减少的时候，重要的维生素和矿物质的摄入量很可能也会受到影响，这时，低脂的蔬菜能解决你的燃眉之急。它们能免除你的饥饿感，防止你控制不住自己去吃那些不该吃的食物。

让蔬菜促进锻炼

某些蔬菜，如椰菜和卷心菜等，由于含有植物素成分，能发挥抗雌激素作用。这对健美运动员非常有用，因为低雌激素水平有助于减少身体脂肪和水分潴留，提高睾丸酮水平。因此在日常锻炼时，要有规律地食用蔬菜，当过度锻炼或者感到疲劳时，应相应加大摄入量。

让蔬菜变得更美味

许多人并不喜欢吃蔬菜，除非有一种烹调方法能使它们变得更美味。赛季外，你可以用橄榄油煎炒，加一些调味汁，放几片低脂奶酪，或者加沙拉酱。在控制饮食期间，你可以加一些低卡路里的调味品。

绿色饮食

如果你的锻炼计划还没有达到预期的效果，就应该考虑一下调整饮食结构。多吃蔬菜是常用的调整方法之一。与蛋白质相比，蔬菜对健美的作用也许没有蛋白质和碳水化合物那么显著，但是却能起到一些蛋白质无法起到的作用。

（实习编辑：李紫嫣）