营养补充 素食者的健身增肌食物

什么是素食者?素食者指一般的定义是指不食用肉类，鱼类，禽类及其副产品的人群。我国一些民族是不吃肉还有部分坚持素食但是又热爱健身的朋友，所以这边文章适合这些素食者作为健身参考。

1、选择蛋白补充剂

假如你是严格的素食者，即是所有肉类、奶制品、鸡蛋都不吃的话，你就不要选择乳清蛋白补充剂，因为里面含有的乳清蛋白质都是由牛奶或肉类提炼出来的，不适合严格素食者。

你需要拣选来自大豆类蛋白补充剂!

2、正确的素食选择

很多蔬菜豆类都含有丰富的蛋白质，所以素食者实在不用担心!如何就是高蛋白质的素食食物：

豆荚类：如荷兰豆及四季豆、大豆、黄豆、豆腐

果仁类：瓜籽、核桃、坚果

非油炸大豆制品类：如面条、腐竹

蔬菜类：西兰花、磨菇

3、补充微量元素

天然食物有益是因为除了含3大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质，还有很多微量元素例如铁、锌、钙及各类维他命。素食人士因为不吃肉，对铁、锌、钙及维他命B12可能有所不足，因此要懂得如何从其他蔬菜中吸收：

铁：深色蔬菜如菠菜及西兰花、豆荚类如扁豆

锌：南瓜子、芝蔴、杏仁、开心果

钙：菠菜、西兰花、杏仁

维生素B12：下图为维生素类食物