健身减脂之胰岛素促进瘦素释放

一些研究称，胰岛素对瘦素合成以及其他雄性激素的分泌有促进作用。胰岛素被认为对瘦素的分泌具有校准作用，因为血液中的胰岛素水平会在饥饿时下降，在饱腹时上升，瘦素亦随之下降或怎张。瘦素水平和血糖指数没有直接关系，但是血糖指数上升会导致胰岛素水平的上升，胰岛素水平的上升使得影响瘦素分泌的一种传信核糖核酸成倍增加，从而促使瘦素分泌量增加。

多项研究表明，胰岛素水平的上升能促进瘦素分泌。当体内瘦素水平降低时，饥饿感便会增加，这就是为什么那些缺乏瘦素的老鼠能整日进食的原因。早先的一些研究认为，瘦素水平在一天中各个阶段分部不均，上午8点时瘦素水平开始下降，中午1点时最低，下午4点时瘦素水平开始上升，凌晨1点时达到顶峰。

脂联素是另外一种对脂肪和碳水化合物起到重要作用的激素，它能降低血糖和血脂指数，增加胰岛素敏感性，请起到消炎作用。我们可以通过调节饮食，控制一天中各个时段瘦素的分泌。如前文所述，人体瘦素水平在一天中各个时段皆不相同，所以在瘦素水平相对偏低的白天尽量增加体内瘦素分泌量，能有效第一只饥饿。而使瘦素分泌保持在高水平的关键就是少食多餐。

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如何减少体脂肪？先从控制胰岛素开始！

减重失败，都是节食惹的祸。真的！一份要求禁食、减量、减少卡路里摄取、多运动的减重计划，从一开始就注定失败。这种悲惨的生活，在头几个星期可能奏效，但却坚持不了，一旦失败了，你就会自怨自艾，沮丧的停止节食一段时间，看到体重攀升后，你又开始尝试另一套名称不同，但方法雷同的减肥计划，结果还是和上面一样。

使你变胖的头号凶手：胰岛素

当你吃下棉花糖、面包、水果、汽水或意大利面，身体就会把这些食物里的碳水化合物转换成一种糖分，称为葡萄糖，然后进入血液。血中葡萄糖增加，和血中的糖分升高，指的是同一件事。

吃下碳水化合物，血中的糖分上升，你的身体会把血液中的葡萄糖当作毒素，而胰腺即刻展开救援行动，分泌胰岛素，这种荷尔蒙决定了你的能量，以及你燃烧的卡路里。当你吃下碳水化合物，血糖升高，胰岛素增加，燃烧的是糖分，而不是脂肪。可以这么想，你的身体降低葡萄糖毒素的方式，就是燃烧并消耗它。

没错，胰岛素能把葡萄糖赶出你的血液，救你一命。葡萄糖进入细胞，转化为热量，让你可以行动、走路、跑步、骑脚踏车，但这是胰岛素所做的最后一件好事。

胰岛素的恶习清单：

胰岛素把卡路里转换成脂肪，再怎么低热量的食物，也会成为体脂肪。

胰岛素把脂肪存放在你的臀部、肚皮和后背，不管你想把脂肪存在哪里，胰岛素就只选那些地方。

胰岛素会阻止你使用体脂作为燃料。当你长时间激烈运动，胰岛素不会允许你代谢体脂肪。

胰岛素会给你饥饿感，让你想要再吃进碳水化合物，也就是这场恶性循环里的始作俑者。

不仅如此，胰岛素也是许多疾病背后的成因，或许是一些我们已经有的毛病，又或是某些令人害怕的疾病。降低胰岛素浓度，是甩掉脂肪和获得健康的关键，而你只有一个办法：停止再吃碳水化合物，不是脂肪，也不是蛋白质，就是别再吃含糖食物。

如何降低胰岛素？

胰岛素是个大问题，吃了碳水化合物会升高胰岛素，反之，戒掉碳水化合物则可降低胰岛素的浓度，而这就是解决之道。当你吃下的面包量减半，也限制意大利面的份量，也许感觉在节食。但是节食真正的准则不在于限制食量，而是在于限制血糖。

有些人很幸运，胰岛素敏感度较高，也就是说只要分泌一点点胰岛素，就可以降低血糖。这些人吃下一颗水蜜桃后，体内葡萄糖上升，而他们的胰腺就派遣出二名胰岛素士兵，驱逐血液中的糖分，把糖分赶进细胞。

胰岛素敏感度是可以提升的，降低身体对含糖食物的发胖反应，藉助的是你所吃的食物种类，还有你的运动方式。而增加肌肉，也可以提升你的胰岛素敏感度，降低吃下碳水化合物后的血糖反应，而练就或维持苗条的身材。

想越吃越瘦？吃油脂是唯一途径

想要燃烧脂肪，就必须吃脂肪。这并不是说，吃进脂肪，就会自然而然的燃烧脂肪。而是指，吃进碳水化合物和过剩的蛋白质，会藉由升高你的血糖和胰岛素，而阻碍脂肪的燃烧。

脂肪不会拉高你的血糖和胰岛素，但是，假如你同时吃进脂肪和含糖食物，碳水化合物就会使糖分升高，而糖分会使胰岛素增加，胰岛素则会把所有的卡路里（包括来自脂肪的卡路里）都累积成为身体内的脂肪。在你吃下汉堡肉的同时，又吃了小糕点，这时汉堡肉也会变成脂肪囤积下来。

不碰碳水化合物，不会造成葡萄糖和胰岛素剧增，脂肪就能成为燃料。当你走动的时候，就会燃烧脂肪，让你不会觉得饥饿，那么你就不会一直找东西吃。同时吃进碳水化合物和脂肪，身体会把所有卡路里都囤积起来。

温和运动能分泌“愉快素”

运动医学专家提出了用温和运动健身的新观点，这种锻炼能够促使大脑分泌更多的心理“愉快素”，给老人带来快乐;能够逐渐增加体内血红蛋白细胞数量，改善大脑和心肺的生理功能，提高机体的免疫力;还可以避免年老体弱者在剧烈运动中的肢体扭伤、闪腰或骨折等运动损伤。

研究证实，温和运动可以保护前列腺。原因是温和运动改善了老人体内血液循环，使前列腺液分泌更旺盛，有助于前列腺的炎症消退。而长时间的、剧烈的、过度的运动，却使儿茶酚胺和促肾上腺皮质激素分泌增多，会造成老年男性前列腺充血、水肿，因过分耗能而“磨损”前列腺。

温和运动的运动形式多样，既可全力整体运动，也可局部运动，如散步、快走、慢跑、爬山、跳绳、健身操、游泳、骑自行车、扭秧歌、跳交谊舞、保龄球、打羽毛球等，参与者可根据各自的体质和喜好来选择。较为理想的温和健身运动是每周3次，每次至少30分钟的有氧运动。

被忽视的营养素

一些小众营养素，尽管人体需要量很少，但它们往往起着重要作用。这些营养素有的只能通过食物补充，而有的则可以服用补剂来补充。因此，我们不仅要知道补充这些营养素的原因，更要清楚采取什么方式来摄取。下面就来看看，你最可能缺乏的两种营养素的作用和获取它们的最佳渠道。

钾高血压克星

摄入过多的盐、经常饮酒、身体肥胖、很少去锻炼，这些都是会让血压升高的危险因素，不过钾可以缓解这些因素的影响。1988年进行的、涉及到52个国家的研究表明，摄入较多的钾可以有效降低血压。到了1997年，通过对33项研究的分析发现，每天摄入2300毫克的钾补剂可以让血液收缩压平均降低3.3%。

钾之所以有这样的作用，主要在于它可以减少钠所造成的伤害。当你摄入大量的钠时，钾降低血压的作用就会十分显著。哈佛大学心血管疾病预防学教授弗兰克萨克斯解释说。虽然科学家们还不清楚钾降低血压的具体机理，但可能性最大的是：它可以增加大血管的弹性。萨克斯表示：主动脉、颈动脉等一些大动脉的弹性对于维持正常的血压是非常重要的，老年人血管的弹性会变差，这就导致了血压的升高。另外，一些研究也表明，钾可以扩张毛细血管，减少对血流的阻碍作用，从而使血压降低。

不管是大血管，还是毛细血管，健康而含钾丰富的饮食都可以让它们恢复活力。通过4周低钠、高钾的DASH饮食，就可以达到这一效果。DASH饮食包括每天11份的水果和蔬菜，另外还加入了2份的低脂乳制品，同时要求膳食中饱和脂肪、添加糖和精制面粉的含量很低。

DASH饮食的另外一个作用是预防肾结石的发生。食用较多的水果和蔬菜后，尿液中柠檬酸盐的含量就会上升，而它可以与钙形成可溶性复合物，从而阻止了钙与草酸和磷酸的结合，这样一来，草酸或磷酸的钙晶体就不容易形成了。因为超过80%的肾结石是由草酸钙形成的。

科学家们曾认为钾可以预防骨质疏松的发生，但研究发现，钾与伴随的碱性物质只起到了保护骨骼的作用。也就是说，钾对于骨骼健康来说，并不是最关键的。

应该如何补充？

水果、蔬菜中与钾结合的柠檬酸的作用不可忽视，因为柠檬酸钾降低血压的效果要比单纯的钾盐、补剂和钾强化食品更好，而且也更安全。而高剂量的钾补剂对身体是有害的，因为摄入过高剂量的钾补剂，会使心肌自律性、传导性和兴奋性受抑制，甚至可能威胁到生命！因此，建议你多吃富含钾的水果和蔬菜，试着去习惯DASH饮食。

维生素D,只有钙是不行的

很多人都认为，只要摄入充足的钙就能维护骨骼的健康。实际上，如果你摄入的维生素D不足的话，即使摄入再多的钙也很难收到预防骨质疏松的效果，因为维生素D的作用是帮助人体吸收钙。只有钙和维生素D配合起来，才能起到预防骨质疏松的作用。

此外，如果摄入过多的钙补剂而不补充维生素D的话，会增加患上心脏病的危险。

摄入充足很重要

补充钙和维生素D不只是老年人的事，它们同样可以保护年轻人的骨骼。对3700名新入伍的美国海军女兵的研究表明，每天摄入2000毫克的钙和800国际单位的维生素D的受试者，在进行为期8周的训练中，与对照组相比，发生应力性骨折的比例降低了20%。

摄入充足的维生素D除了可以保护骨骼外，还可以降低结肠癌、心脏病、中风、Ⅱ型糖尿病、抑郁和一些自身免疫性疾病的发病几率。研究发现，那些摄入维生素D充足的人，在6个月到7年的时间里，死亡的风险下降了7%。

应该如何补充？

从食物中获取足够的维生素D并不容易。一杯强化牛奶中只有100国际单位的维生素D，一大汤匙强化人造奶油中维生素D的含量是60国际单位。除非你每天都吃三文鱼（每85克熟制三文鱼肉含有800国际单位的维生素D），否则根本不可能满足身体的需要。由此看来，要获取足够的维生素D，必须要让补剂来帮忙。

但是你应当把维生素D和钙看成一个整体来考虑，超过60岁的人，保证每天从食物和补剂中获取800?1000国际单位的的维生素D，普通的成年人每天只需要400国际单位就够了；50岁以上的人每天要从食物和补剂中摄入1200毫克的钙，50岁以下的成年人把钙的摄入量控制在1000毫克左右即可。

纤维素可以减肥吗？

纤维素具有一定的减肥效果，首先纤维素有助于消化，其次纤维素可以调节肠胃功能有助于改善便秘，而这两点对于减肥来说都是十分重要的，不过纤维素对于脂肪的分解等方面作用并不明显，所以减肥的效果也是有限的，但是日常生活中经常食用富含纤维素的食物对于身体也有好处。

纤维素(cellulose)是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。纤维食物确实是低热量食物，但如果只是单一的摄入纤维食物，会导致营养不良，不但对身体不益，更达不到减肥的效果。

一般人每天至少须摄取20g纤维，才可维持均衡的营养，但如果想减重，25-30g才最恰当。不过，高纤饮食必须循序渐进，慢慢地将纤维质的摄取量增加，依照个人不同的饮食习惯，以1-6星期为单位，逐渐增加。而每日摄取纤维的上限是35g，如果超过，很可能影响其他营养素如钙、铁、锌、叶酸的吸收，甚至产生胀气、腹泻等副作用，所以采用高纤减肥法时，别忘了另外补充些矿物质和维他命。

为什么睾丸酮可以促进肌肉生长？睾丸素对肌肉增长的作用

有人曾说：“不重视睾酮，连肌肉都长不出来，更别提比赛了。”

是的，睾酮可以说是肌肉增长中的“指挥棒”，它一旦少了，多少训练都于事无补。

对健身来说，它对肌肉的增长调节作用最为重要。睾酮通过指挥身体的运输系统，把氨基酸、糖等物质运输到肌肉进行修复、合成、加固的等方式让我们肌肉增长。同时，睾酮能够很大程度的提高我们运动的耐力，抗疲劳能力，所以睾酮也是体能训练重点关照的一种激素。

对于一些健美比赛的运动员和我们经常看到的国外的一些大块头的肌肉男来说，他们经常服用类固醇来保持体内较高的睾丸素水平。不过，对于像我们这些以健身塑型为目的，大可不必这么做。只需要通过正常饮食和合理的健身方法变能将睾丸素控制一个合理的范围，同样能够达到增长肌肉的目的。

以下就列举几种现象会影响睾丸素分泌，以使大家避免。

1、压力过大会降低睾丸素的水平。

神经系统能调节几乎所有的激素的分泌水平，研究表明当压力过大时，体内睾丸素水平呈现一个明显的低水平位置。

2、训练过度抑制睾丸素的分泌。

虽然大强度的力量训练能促进体内睾丸素的分泌，这是机体对肌纤维遭到破坏的一种修复机制在起作用。然而训练过度并不是一个好的现象，它不仅能抑制睾丸素的分泌，而且训练过度导致机体分泌肾上腺激素，以便分解肌肉蛋白提供能量。

3、饥饿、睡眠不足和工作过度同样能够抑制睾丸素的分泌。

4、低脂肪的饮食会抑制睾丸素的分泌。

肉类食物中含有大量的脂肪，研究表明对进食肉类食物过少，体内睾丸素的水平会呈现一个直线下降的趋势。

为了避免睾丸素水平过低而影响健身效果，要避免以上事情的发生，否则你真的要和肌肉增长说拜拜了。

维生素C可助健美

最近，一项新的研究发现，维生素C对降低考地松水平很有帮助。考地松是一种分解代谢激素，降低它就能提高合成代谢水平，并能提高运动员的恢复能力。

Msrst和他的同事认为，维生素C能改变运动员力量训练时产生的激素反应，创造更有利于合成代谢的体内环境。

美国少年奥林匹克举重队的运动员是这次试验的对象，试验安排在16天的大运动量、高强度的赛前训练期间。每天都有训练课，很多时候甚至一天安排好几次训练课。一半运动员每天服用1000毫克维生素C，另一半运动员服用安慰剂。

测试包括挺举、抓举和颈后深蹲等几个对激素反应有强烈影响的练习，检测训练前和训练后的激素水平。

结果发现，摄入维生素C的运动员训练后比对照运动员产生较少的考地松，服用安慰剂的运动员睾丸激素水平或者说睾丸激素与考地松的比率没有明显变化。

身体必需的三大营养素

一、碳水化合物的功效

碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。

二、蛋白质的功效

蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等，但是如果饮食当中只摄取蛋白质，反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效，只能提供单纯的燃料，当成身体基本运作的能量。

三、脂肪的功效

脂肪可以分成动物性脂肪或植物性脂肪两种，但是脂肪却比碳水化合物和蛋白质足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪经由人体吸收后一样可以从体内产生碳水化合物。

蛋白质与脂肪成为替代品的方法及缺点一般，只要身体在没有任何碳水化合物的情况下，蛋白质与脂肪的存在就会被当成碳水化合物的替代品。而且，蛋白质与脂肪在分解成有用的能量之前，又必须经由肝脏、肾脏的充份配合，才能产生可以运用的能量，容易造成身体多余的负担。

维生素E也能成为运动补剂？维生素E抗氧化对运动功效巨大

维生素E 是传统的美容佳品，但它的抗氧化作用对于运动的功效也一点都不小。

研究发现，高强度的抗阴力训练会使体内产生大量氧自由基。这是由于剧烈运动时体内耗氧量增加，体温升高，体内儿茶酚胺水平升高（儿茶酚胺：肾上腺素与去甲肾上腺素的合称。肾上腺：内分泌腺之一，在肾脏的上端，分皮质及髓质两部分。髓质分泌肾上腺素，调节碳水化合物的新陈代谢。皮质有促进蛋白质分解，调节水和钠、钾等的新陈代谢作用）造成的，因而摄取一定量的维生素E大为有益。因为维生素E是一种强效抗氧化剂，能有效防止氧自由基对骨骼肌的损害，修补受损细胞，从而获得更好的恢复，使力量增长，肌肉增多。

研究人员把12名训练一年以上的男健美运动员分成两组，一组每天摄取1200国际单位的维生素E（分三次服用，每次400国际单位），另一组不服用。

试验期间，两组都严格按照规定完成每项练习，练习包括－仰卧推举、直立推举、站立提踵、腿举、俯身杠铃划船、杠铃弯举、深蹲，共循环练三次。第一次循环时，各项练习之间间歇2分钟；第二次循环时，各项练习之间间歇1分半钟；第三次循环时，各项练习之间间歇1分钟。动作要做得准确规范，每个运动做10次（极限次数，因重量较大）。这种练习非常艰苦，能使受试者精疲力竭。

训练后对每个受试者进行抽血化验，以分析肌细胞的损伤程度及氧自由基的产生情况。化验表明，这种高强度的健美训练会使体内产生大量氧自由基，并使肌细胞受到一定程度的损伤。两周后进行比较，结果，补充维生素E的一组由于氧自由基减少，肌细胞受损的程度降低。

这项研究得出了两条重要结论：

一、高强度的健美训练会使体内产生大量氧自由基。

二、维生素E是一种强效抗氧化剂，对保护受损细胞、减少体内氧自由基有重量意义。

这项研究结果之所以重要，是因健美运动员若能使肌肉细胞受到最小程度的损害，获得最大限度的恢复，那么，肌肉的生长增大就是必然的。

显然，维生素E是健美运动员佳营养补剂之一。

九大营养素 满足男人健硕体格

在庞大的亚健康队伍中男性绝对是主力军，除了不爱运动、漠视身体的男人通病之外管不住嘴巴也让本该强健的雄性身体遭受着营养失衡的威胁，调查显示： 30～45岁的男性中有高达65%的人营养失衡其中30%情况严重。

“营养失衡 ”这四个字对于一个不爱运动、每天8小时以上的时间与电脑为伴、每周至少三次宴会应酬的男人来说一点也不夸张。长期营养失衡的结果就是，无论怎样铁打的身体也终究会漏洞百出–性欲受挫、高血压、高血脂等疾病都与只愉悦舌头不理会胃肠的饮食习惯有关。现在，就请随专家一起，调理身体，均衡饮食。

1、维护免疫力的必须–维生素A 研究发现，维生素A具有提高免疫力和抗癌作用，而且对保护视力大有益处。摄入量–每个男性每天维生素A的正常摄入量为 1.5毫克–相当于一块奶酪的维生素含量，而半碗蒸胡萝卜的维生素A含量则是它的4倍。食物来源–富含维生素A的食物有动物肝脏、海鱼、杏和甜瓜。专家们主张最好每天从膳食中补充维生素A，不需要额外补充片剂，因为补充过量容易中毒，过犹不及。

2、减压必备元素–镁 研究表明，镁摄入量正常可以减少心脏病，降低血压。另外，镁还可以增强生殖能力，提高精液中精子的活力。摄入量——350毫克左右为佳食物来源–你可以从一顿包括两碗麦片粥加脱脂牛奶和一只香蕉的早餐中得到每日镁需要量的2/3。烤白薯、豆类、坚果、燕麦饼、花生酱、全麦粉、绿叶蔬菜和海产品也都含有丰富的镁。

3、保护心脏的功臣–维生素C 维生素C能增强免疫力，减少心脏病和中风的风险，有利于牙龈和牙齿，防止白内障发生，加速伤口愈合，缓解气喘，对治疗不育症也有一定的功效。摄入量–每人每天维生素C的摄入量在30毫克左右就好，吸烟的男人则更应注意加量补充，但补充再多也不要超过35毫克。食物来源–维生素C供应充足可以推迟衰老。猕猴桃、橙子、柠檬、柚子都是维生素C的好来源。

4、胆固醇的克星–维生素E 研究表明维生素E可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内集结，提高免疫力，清除体内杂质，防止白内障。摄入量–不超过300毫克。食物来源–富含维生素E的食物有杏仁、花生和山核桃。如果无法保障从日常饮食中获得足够的维生素E，那么最好服用维生素E胶囊，每天一粒就好，不要过量。

5、肠道健康的保证–纤维素 多食高纤维素含量的饮食减少结肠癌发病率(结肠癌在男性易患的癌症中位居第三)，还可以控制糖尿病人的血糖指数，甚至能帮助你减肥。摄入量–我们每日理想的摄入量是18～35克，而70%以上的人摄入量不及一半。食物来源–含纤维素较多的食物有全麦面包、海带、粗米、草莓、梨以及各种茎部可食用的蔬菜，如花椰菜和胡萝卜等。

6、生命之源–水 在所有的营养成分中，水最重要，特别是对那些肌肉发达的人来说，肌肉中所含的水分比脂肪中多三倍。普通男性的身体中，肌肉占4O%。水可以润滑关节，调节体温，水还可以向人体供应所含的各种矿物质。摄入量–普通人每天至少需要4升水，相当于8瓶普通装的矿泉水。如果你是一个喜好运动的男士，那量要增加一倍。 食物来源–不仅仅是矿泉水，我们喜欢的果汁、绿茶以及蔬菜汤里都含有每天所需的水分。

7、成就雄性之美–锌 人体内有足够的锌才能保证性欲旺盛，性功能和生殖能力健康正常，医生们用锌来治疗阳痿。锌还能加速人体伤口的愈合，在抵抗疾病方面也有明显的功效。摄入量–“美国营养标准推荐表”上注明男性每天锌的正常需要量是15毫克，可是实际摄入量往往只有2/3。如果运动量大则缺锌更多，因为男性出汗时会比女性损失更多的锌。食物来源–块11O克重的瘦牛肉可提供日需要量的一半，其他含锌丰富的食物有火鸡、海产品、麦片和豆类等。

8、远离膀胱癌的威胁–维生素B6 维生素B6可以防止皮肤癌和膀胱癌，还可以保护肾脏不患结石症(男性肾结石发病率是女性的两倍)，而且对失眠症也有一定的治疗作用。摄入量–你每日只需2毫克维生素B6–约等于2只大香蕉的含量就够了。食物来源–好运动的男性消耗的维生素B6相对较多，因此，饭桌上可以多一道鸡肉或马铃薯，还可以每天吃一个鳄梨(牛油果)和适量葵花子、松仁之类含有丰富油脂的坚果。

9、耐力的保证–铬 这种维持生命所必需的矿物质可以降低胆固醇含量，增加运动员的耐力，还可以使健美运动员增长肌肉、减少脂肪。摄入量–普通男性每天至少需要50微克铬，好动的男性则需要1OO～2OO微克。食物来源–铬最好的来源是各种海产品，例如鱼虾等。另外，从啤酒酵母中也可以得到每天所需的铬，所以，每天喝一瓶啤酒对男人是个安全的选择。

人体所需的七大营养素

人体所需的七大营养素

俗话说：人是铁，饭是钢，一日不吃饿得慌。饮食养分与性命休戚相关，咱们吃进入的食物纷繁复杂，但究其本质，都是由蛋白质、脂肪、无机盐、糖、维生素、纤维素、水等多种养分素组成的。

人体所需的养分素上百种，其间一些人体能够本身组成，但还有约40余种是人体无法本身组成，需要经过外界食物来吸取，这些养分素可归纳为七大养分素：人体所必需的养分素有蛋白质、脂肪、无机盐、糖、维生素、纤维素、水等等7类。安康的持续是养分，养分的持续是生命。不管男女老幼，皆为生而食，为了连续生命现象，有必要吸取有益于身体安康的食物。

水：

水是生命的源泉，人对水的需要仅次于氧气，水是维持生命必需的物质，机体的物质代谢，生理活动均离不开水的参与。人体细胞的重要成分是水，正常成人水分大约为70%，婴儿体重的80%左右是水，老年人身体55%是水分。

水来源于各种食物和饮水。人要是不摄入某一种维生素或矿物质，也许还能继续活几周或带病活上若干年，但人如果没有水，却只能活几天。水有利于体内化学反应的进行，在生物体内还起到运输物质的作用。水对于维持生物体温度的稳定起很大作用。

蛋白质：

蛋白质是维持生命必不可少的物质。人体组织、器官由细胞构成，细胞结构的主要成分为蛋白质。机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的调节、抵御疾病的抗体的组成、维持渗透压、传递遗传信息，无一不是蛋白质在起作用。肉、蛋、奶、豆类含丰富优质蛋白质，是每日必须提供的。注意：

①不过少提供的原则。蛋白质提供过少明显影响生长发育的速度，生化反应下降，抗病能力下降，甚至导致营养不良。结果不仅仅造成生长落后，还会因影响脑细胞发育，造成智力落后。

②不过量提供的原则。过多会影响蛋白质正常功能的发挥，造成蛋白质消耗，影响体内氮平衡。

③搭配的原则如动、植物食品的搭配;多品种食物的搭配。

脂肪：

脂肪是储存和供给能量的主要营养素。每克脂肪所提供的热能为是重量碳水化合物或蛋白质的2倍。机体细胞膜、神经组织、激素的构成均离不开它。脂肪还起保暖隔热;支持保护内脏、关节、各种组织;促进脂溶性维生素吸收的作用。每日脂肪供热应占总热卡的20%～25%。

脂类也是组成生物体的重要成分，如磷脂是构成生物膜的重要组分，油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式。脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性维生素。某些萜类及类固醇类物质如维生素A、D、E、K、胆酸及固醇类激素具有营养、代谢及调节功能。有机体表面的脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护作用。脂类作为细胞的表面物质，与细胞识别，种特异性和组织免疫等有密切关系。

维生素：

维生素对维持人体生长发育和生理功能起重要作用，可促进酶的活力或为辅酶之一。维生素可分两类，一类为脂溶类维生素包括Vit.A、D、E、K，它们可在体内储存，不需每日提供，但过量会引起中毒;另一类为水溶性维生素包括维生素B族、维生素C等，这一类占大多数，它们不在体内储存，需每日从食物提供，由于代谢快不易中毒。另一类是脂溶性维生素，可在人的肝脏中贮存。维生素A、D、B、C、E、K、叶酸各司其职，缺一不可，并能帮助人体对抗物质的吸收起到一定的作用。因此给孩子提供新鲜蔬菜、水果、肝、蛋黄，适当吃点粗粮，多晒晒太阳，就显得格外必要了。

碳水化合物：

碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素，它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中，是人类最经济、最的重要食物。这类食物每日提供的热卡应占总热卡的60%～65%。任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖，因此亦称之为糖类。除供能外，它还促进其他营养素的代谢，与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂，组成抗体、酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具有重要功能的物质。这类食物的重要性不言而喻，但也需提醒家长不要过早过多的加米粉;过多给孩子食物中加糖，这会导致肥胖，给孩子日后的健康埋下祸根。

纤维素是不被消化的碳水化合物，但其作用不可忽视。纤维素分水溶性和非水溶性两类。非水溶性纤维素不被人体消化吸收，只停留在肠道内，可刺激消化液的产生和促进肠道蠕动，吸收水分利于排便，对肠道菌群的建立也起有利的作用;水溶性纤维素可以进入血液循环，降低血浆胆固醇水平，改善血糖生成反应，影响营养素的吸收速度和部位。水果、蔬菜、谷类、豆类均含较多纤维素，可供家长选择。

矿物质：

矿物质是人体主要组成物质，碳、氢、氧、氮约占人体重总量的96%，钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫占3.95%，其他则为微量元素共41种，常为人们提到的有铁、锌、铜、硒、碘等。每种元素均有其重要的、独特的、不可替代的作用，各元素间又有密切相关的联系，在儿童营养学研究中这部分占很大比例。矿物质虽不供能，但有重要的生理功能：①构成骨骼的主要成份;②维持神经、肌肉正常生理功能;③组成酶的成分;④维持渗透压，保持酸碱平衡。矿物质缺乏与疾病相关，比如说缺钙与佝偻病;缺铁与贫血;缺锌与生长发育落后;缺碘与生长迟缓、智力落后等等，均应引起足够的重视。

膳食纤维

膳食纤维的定义有两种，一是从生理学角度将膳食纤维定义为哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞的残存物，包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉和木质素等;另外一种是从化学角度讲膳食纤维定义为植物的非淀粉多糖加木质素。

膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和非可溶性膳食纤维。前者包括部分半纤维素、果胶和树胶等，后者包括纤维素、木质素等。其中苹果胶原作为一种天然大分子水溶性膳食纤维，具有强力吸附、排除人体辐射物(正电荷物质)的作用，是人体必需的营养平衡素。它具有独特的分子结构，不能被人体直接消化的生理特性，从而可以自然吸附的毒素、负营养、重金属、自由基等人体内难以自我代谢的有害物质排出体外，从而达到营养平衡。经常食用苹果胶原可以防止预防和抑制心血管疾病、肠胃疾病、呼吸道疾病、代谢性疾病和肿瘤等人体的多种疾病。

营养补剂指南-促睾素、蒺藜皂甙、ZMA

促睾素

促睾素是从植物--西番莲中提取出的黄酮衍生物，化学名为5-7-二羟黄酮，具有提高人体血睾酮的作用，与其他刺激睾酮产生的类固醇不同的是，服用促睾素会减少体内的睾酮芳构裂化为雌激素，从而减轻由于服用类固醇造成的男子乳房发育及水钠储留等问题。下面是一些有关它的常见问题：

1、什么是促睾素?它来自哪里?

促睾素是用化学方法从草本植物西番莲提取出的一种自然异黄酮。蜂巢里也含有少量。

2、它有什么作用?有什么科研证据能证明这个?

科研表明黄酮(特别是促睾素)可以产生一系列强有力的效果。欧美研究证明补充促睾素后血清睾酮水平上升达30%!这是怎么发生的呢?男女体内都有两种主要激素，那就是睾酮和雌激素。男性体内以睾酮为主，女性体内以雌激素为主，但雌激素似乎是大脑内垂体的信使，依靠雌激素水平，垂体开启或关闭睾酮的产生。雌激素水平越高，睾酮产生的就越少。促睾素的作用就在于此!促睾素可以减少睾酮向雌激素的转化，从而降低雌激素水平。

3、什么人需要补充促睾素?当缺乏时有什么症状?

现代的健美运动员及竞技运动员总是寻找有效的方法以提高他们体内的睾酮水平。当然，有DHEA，蒺藜皂甙及雄烯二酮等提供睾酮产生的原材料。但是现在有另一种方法。我们的体内自然情况下转化少量睾酮成为雌激素(芳构化)，这是一个随着睾酮水平的升高而加速的过程。促睾素通过减低这种转化而发挥作用。促睾素也可以叫作抗芳构化剂，如果你愿意的话。这对于那些想增加肌肉生长的人们来说是一个大大的好消息!而且，据1998年7月《铁人〉〉杂志介绍，“健美运动员使用促睾素可以消除睾酮刺激剂引起的男子乳房女性化及头发脱落”。因为促睾素不是一个必需的营养剂，没有相应的缺乏症。

4、那么服用剂量应该是多少呢?是否有任何副作用?

欧洲奥林匹克运动协会报告每天1-3克促睾素是一个安全、有效的剂量。具体参考产品说明。为了达到最佳效果，推荐运动前1小时服用一半剂量，睡前服用另一半剂量。正确使用，没见有副作用的报道。

蒺藜皂甙

蒺藜皂甙在运动界正成为热门话题，其受欢迎的程度也与日剧增。是什幺样的魔力吸引了这幺多人的注意力呢?因为它能自然提高运动员的血睾酮，其中又不含任何兴奋剂成分。经研究证明，服用蒺藜皂甙一个星期，血睾酮水平可以提高40%或者更多。蒺藜皂甙是非荷尔蒙营养补剂，因为这种草本植物中不含三种主要的荷尔蒙(雌激素、孕酮和睾酮)中的任何一种。 另外还有降血压、降血脂等作用，其中所含的过氧化物分解酶，具有明显的抗衰老作用。还有美容功效，久服可祛脸上瘢痕，并让肌肤柔嫩润滑。下面是一些有关它的常见问题：

1、什么是蒺藜皂甙?它来自哪里?

蒺藜是一种生长在世界上许多热带和温带地区的植物。它有许多不同的用途，如希腊人就曾用它作为一种利尿剂和改善情绪的药物。印度人也用它作为利尿剂和抗化脓、抗炎药。中国人用它治疗许多肝、肾和心血管疾病。保加利亚人曾用它作为一种性欲增强剂，治疗不育症。最近欧美运动员和健美冠军也开始使用它了。

2、它有什么作用?有什么科研证据能证明这个?

蒺藜皂甙是一种睾酮刺激剂。研究表明和DHEA及雄烯二酮合用可以很好地发挥作用。然而，它却是通过不同于DHEA及雄烯二酮的另外途径来增加睾酮水平的，和睾酮前体物质不同，它促进黄体生成素(LH)的产生。当LH水平提高时，睾酮的自然产生能力也提高了。LH也是一个与性欲有关的激素，现在你该明白为什么有人用它来治疗不育症和改善性无能了 。动物实验研究发现服用蒺藜皂甙30天后精子数量及活力均有提高。

3、什么人需要补充蒺藜皂甙?当缺乏时有什么症状?

该补剂适合男女用来增强性欲。据《肌肉媒体》编辑BILL PHILIPPS介绍，蒺藜皂甙可以显著提高房事的效率。对于那些想增加肌肉的人们(健美者、运动员等)，服用DHEA及雄烯二酮的同时结合蒺藜皂甙不失为明知之举。因为蒺藜皂甙不是一个必需营养剂，没有相应的缺乏症。

4、那么服用剂量应该是多少呢?是否有任何副作用?

大多数专家推荐每天试用剂量为750至1250毫克，餐间服用，同时每天服用100毫克DHEA和100毫克雄烯二酮或者一粒ZMA(锌30毫克，镁450毫克，B6 10.5毫克)可以获得最佳效果。至于副作用，大约十分之一的人服用后有轻微胃肠不适症状，和食物一同服用可以减轻这种反应。

ZMA

1、什么是ZMA，它来自哪里?

ZMA是一个科学设计的矿物质合成配方。它含有天门冬胺酸-单蛋胺酸锌、天门冬胺酸镁和维生素B6，是一个全天然的产品，临床证实可显著提高训练运动员的合成激素水平和肌肉力量。

2、ZMA有什么作用，有科研证据可以证明吗?

不要让我吃惊了!大量科研证据支持ZMA。锌和镁是体内经常耗竭的物质，研究证明每天补充30mg的锌和450mg的镁可以提高睾酮水平达30%。

讨论最多的研究有以下一些。美国西华盛顿大学运动能力研究专家Lorrie Brilla博士最近报道，美国大学生体育协会(NCAA)的足球队员服用ZMA后，体内游离睾酮水平显著升高。这是他1999年6月2日在西雅图召开的46届美国运动医学学院(ACSM)年会上报告的，并刊登在美国运动医学学院的官方刊物——《体育运动医学与科学》1999年5月第5期(第31卷)上。

Brilla特别指出，一组NCAA竞技足球队员在8周的春训期间服用ZMA，其肌肉力量增加是安慰剂组的2.5倍(多出250%)。与训练前后用Biodex等动测力计测大腿力量，ZMA组的力量增加11.6%，而安慰剂组只增加4.6%。这意味着如果你不用ZMA可以在8周内增加10磅的卧推重量，而服用ZMA后则可增加25磅的卧推重量。Brilla进一步指出，ZMA组肌肉力量的增加可能是由于合成激素增加的结果。ZMA组的游离和总睾酮水平上升30%，而安慰剂组只上升10%，ZMA组的胰岛素样生长因子-1(IGF-1)也有轻微上升，而安慰剂组则下降20%。这个研究表明服用锌镁制剂结合力量训练可以增加合成激素和肌肉力量。

许多其他研究也表明同样的结果。难怪当今世界健美运动员训练水平都比从前好得多。而且，毫无疑问，ZMA的科学研究和实践功效将把它推到一个以前只有肌酸才能达到的水平。美国国家足球联盟(NFL)对此也给与了重视。

ZMA的另一个好处是改善睡眠。ZMA应在睡前30-60分钟服用。许多人发现他们服用后睡眠更快、更深了。服用ZMA期间能有一个甜美的美梦也就不足为奇了!

3、谁需要ZMA，缺乏会有什么症状?

任何健美运动员，要增长力量、增加运动能力和肌肉块都应该考虑服用ZMA。有研究表明很多运动员体内都缺乏锌、镁和维生素B6。这对任何运动员都不是一件好事。8个男子参加了一个锌耗竭对肌肉功能的影响试验，研究表明，随着急性锌的耗竭，肌肉耐力，或者整体做功能力都快速下降，下降程度与血浆锌水平成相关关系。许多其他研究表明，常规剧烈运动后，运动员体内的锌和镁水平严重下降。

4、应该服用多少ZMA，ZMA有没有副作用?

剂量和比例是很重要的。服用多维生素/矿物质合剂没有这种效果。比较有效的ZMA制剂含有：维生素B6：11mg,镁：450mg,锌：30mg。这些产品是全天然的，没有任何已知的副作用。对男、女都是安全的。

我型我素 让男友变成型男

没有女人们不对美男感兴趣，可是不是所有女人都能有个“型男”男友。“型男”不可得，但是却可以塑造，下面一起来把自己的男友打造成人见人爱的“型男”吧!

我塑我型50秒

一盒225克的酸奶含400mg钙，这几乎占了你用以摆脱肥胖基因每日所需摄入钙的一半。如果你没摄入足量的钙，你的身体将比平时储存更多脂肪。另外，酸奶所含有的蛋白质可以抑制食欲并激发体内一种称为leptin的激素，作用是燃烧卡路里。

美臀运动7分钟

女人喜欢那些臀部美观的男士。你可以用传统的负重弓步走达到这个目的--建议使用10公斤的重量代替通常所使用的20公斤，更小的重量可以让自己在拉伸过程中更接近地板，使你不得不增大运动幅度。这样做不仅使你的拉伸距离加大，而且增强了你的肌肉，因为过度的拉伸使这项运动的结尾必须用力，而这正是运动者们最薄弱的环节。

获得干净的腹部2分钟

用“干净”这个词，没错，不是所有人都能拥有漂亮的6块腹部肌肉。平坦、跪在地板上，膝部成90度。同时肘部轻轻弯曲，胳膊向后伸，这样你的肱二头肌就压在耳边了。现在让你的背离地面更近，慢慢地上下移动哑铃，幅度不用过大，尽量持续多次。这个运动不但能加强腹部肌肉，还能改善体态。

增加臂力5分钟

“孔武有力”，这个词很容易就把别人的目光吸引到你的胳膊上。锻炼时，将臂力机调整到适当的重量。下一步，加上更多的重量超过你平时锻炼的力度。躺下抓住扳手升起它。重复五到十次，运动，放松，再重复。一星期一次。当你最虚弱时进行此项运动，能使肌肉和关节得到有效训练。

唇下性感的3公分2分50秒

光滑的下巴总是属于那些勤于修饰它们的人。在新长出来的胡子茬上敷上热水，打上剃须膏，先别刮胡子，要等到3分钟之后，再让你的剃刀碰到皮肤。遇到水使胡须的体积增加了34%，并使它更软而易于剃掉，但是依我们的研究，只有时间长达两分半后，水才对胡须起作用。抗击疼痛2分钟推荐在患处涂上牛奶。《有关你的皮肤A到Z》，介绍说一种含于牛奶中，被称为乳铁蛋白的物质可以抑制疼痛。该书作者JeromeLitt博士说：“你需要用凉的，全脂的牛奶才能起最好的作用，把这种牛奶敷在患处2分钟就会见效。”

湿润干嘴唇12秒

涂润唇膏，但唇部依旧干燥起皮，女友抱怨你是个扎人的亲吻者?不妨仔细检查一下你的润唇膏，没准你对其中的某种成份过敏。那么，扔掉它，选一支纯凡士林的润唇膏。不含芦荟，不含维生素E，不含羊毛脂。“以上成分可能会引起皮肤过敏，但是没有一个人对凡士林过敏。”皮肤科医生如是说。最好的方法是：别简单地把润唇膏涂在嘴唇上，应该先用舌头舔湿你的嘴唇，然后涂凡士林以保湿。

治愈头皮屑15秒

我们都愿意给别人留下思念的信物，可是这种信物绝对不是头皮屑。用婴儿油对抗头皮屑是不错的招数。在睡觉前把头发打湿，滴十滴婴儿油在头发上揉均匀，第二天早晨用香波洗掉。“人们白天掉下大块的头皮屑是非常正常的”，皮肤科专家Andrew Pollack说，“晚间婴儿油能渗入和软化头皮屑，白天当你淋浴时就会把它们都冲跑了。”