增肌减肥 牛奶豆浆你该选谁

对于很多减肥者来说，因为害怕体重上升，运动之后往往不敢吃东西，造成运动后饥饿难耐，体能下降，不能充分地发挥运动带来的减肥健身效果。特别是很多人选择下班后在晚上进行锻炼，运动后已经超过8点半。这时候如果吃晚饭，则担心距离睡眠时间过近促进脂肪合成；如果不吃晚饭，则饥肠辘辘难以入眠，该怎么办呢?

据研究，研究者把56名健康年轻男子分成三组，每周进行5次锻炼，锻炼之后即刻和锻炼后一小时分别饮用一种饮料：脱脂牛奶，和牛奶蛋白质浓度一样的脱脂豆浆，或和前两种饮料热量相同的麦芽糊精饮料。

12周之后，测量各组的肌肉纤维粗度、肌肉最大力量和体成分比例，发现在所有项目上，牛奶组都表现最佳，豆浆次之。体成分比例测定表明，在锻炼之后，所有三组的脂肪比例都有所下降，肌肉比例明显增加，但是其中以牛奶组效果最好，显著高于豆浆组和麦芽糊精组。

那些对自己瘦弱身材不满的男人，大多知道健美运动之后吃些鸡蛋的道理，但鸡蛋毕竟要回家之后才能吃到，而饮用牛奶或酸奶更加方便，可以在运动后即刻补充营养，对增强肌肉更有促进作用。

另一方面，肥胖者大部分都是高脂肪比例、低肌肉比例、低新陈代谢率的人。如果他们能够在运动后一小时内喝一杯牛奶或酸奶，不仅能解决饥饿问题，还能补充营养，促使肌肉比例上升，而肌肉比例的增加，将使减肥者新陈代谢率上升，运动之后能够更好地分解脂肪、改善体形，充分发挥运动的减肥塑身效果。

所以，晚间6到8点运动的减肥一族不必感觉烦恼。只需运动之前吃些水果、喝杯果汁或一小碗粥，运动之后一小时喝250克牛奶或酸奶，即可让运动轻轻松松，胃肠舒舒服服，身体日益苗条。

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决定减肥成败的健康食材，你该这样选！

比起运动减肥，食物减肥既节约时间，不耗神费力，还能让味蕾得到极致的享受，更加符合快节奏生活中人们的减肥需求。

但是当我们去超市，看着琳琅满目的食材，就开始困惑了。

每一种食材都有不同的分类，主食该吃白米还是糙米？燕麦要买慢煮的还是速溶的？牛奶要选全脂的还是脱脂的？

今天，小编就来给大家解解惑，让你去超市选购食材的时候再也不必纠结了。

精白米和糙米哪个好？

水稻：白米和糙米的本源

水稻是一种农作物，而水稻上所结出的籽实，就是稻谷。稻谷去掉外壳（谷壳）就是糙米；进一步去掉糙米外表的糠层，就是我们常吃的大米了。

糠层：营养最多的地方

白米和糙米的区别就在于“糠层”。而糠层正是水稻营养的精华所在。

糠层富含维生素E、亚油酸、米糠蛋白、米胚蛋白、γ-氨基丁酸，以及大量的酶，如α-淀粉酶、β-淀粉酶、麦芽糖酶、纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶等。这些物质对身体健康大有好处。

而精白米，因为去掉了米糠，其维生素、矿物质、膳食纤维，以及蛋白质流失极多，营养价值大打折扣。

糙米：有助于减肥

糙米中富含维生素、矿物质与膳食纤维，而且含量高，其中维生素B1与B2能令脂肪完全燃烧起来，能帮助减肥。

总结：

糙米：营养价值丰厚、高蛋白、高纤维、吃完血糖平稳，不易长胖，但口感差，大量吃不易消化。

白米：营养价值较差，吃完血糖容易升高，不利于减脂，但口感好，容易消化。

到底怎么吃

做到下面这些，脂肪甩下来！

➤健身后可以吃白米；

➤健身前最好吃糙米；

➤减脂人群优先选择糙米，少吃多餐以防不消化；

➤可以细粮糙做，将白米和糙米以3:7的比例混合后烹饪，既美味又减肥。

➤肥胖人群尽量减少白米的摄入。

速溶燕麦和慢煮燕麦哪个好？

燕麦含有的植物纤维,可以帮助清理肠道,热量也不高,且含有丰富的蛋白质等营养，是绝佳的减肥食品。

可我们在购买燕麦产品的时候往往会面对一个问题：速溶燕麦好，还是慢煮燕麦好？

速溶燕麦：不用锅煮，在微波炉里加热2-3分钟即可。

慢煮燕麦：需要用锅慢煮至少5-8分钟。

除了烹调时间上的区别外，它们至少还有两个区别：

区别一：制作工艺

本质上两者都是燕麦，不过速溶燕麦是由燕麦压片，且经过“预先的气蒸工艺处理”，而形成的产品。经过预处理的燕麦片可以更快地煮熟，适合求快的人。

区别二：营养成分差异

鱼与熊掌难以兼得，烹调速度虽快，但速溶燕麦在处理中会失去大量燕麦中最珍贵的“β-葡聚糖”，这种可以降低胆固醇和血糖的物质。相比之下，慢煮燕麦只是经过了压片处理，没有经过深度(预蒸)加工，因此保留了燕麦中绝大部分营养。

如何选择燕麦，才能令减肥者更舒心呢？

➤从营养的角度考虑，慢煮燕麦是较好的选择。

➤如果你时间有限，速溶燕麦仍然可以给你有限的膳食纤维和蛋白质，还是比路边那些某些含添加剂的好点。

➤如果你时间充裕，小康康建议不妨多花几分钟，为自己煮一份营养价值更加全面的燕麦片，要是在燕麦中加点儿牛奶，不仅味道更加香甜，营养价值也更高。

➤燕麦煮的越“黏糊”，β-葡聚糖越多，营养价值越高。

全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好？

小伙伴一听到名字，也许会说，那肯定是脱脂牛奶好，不含脂肪嘛，也许答案并没有你想象的那样简单。

全脂

牛奶

全脂牛奶中，来自于脂肪的热量约占总热量的3.5%左右，口感香醇（来自于乳脂），且富含各种脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K。其次，全脂牛奶中还含有具有抗癌功效的共轭亚油酸。

脱脂

牛奶

脱脂牛奶指经过特殊分离工艺，将来自于脂肪的热量降低至总热量的0.5%以下。经过脱脂后的牛奶口味一般非常清淡，同时会损失较多的脂溶性维生素。具有抗癌效果的脂肪酸也会减少。但脱脂牛奶整体热量较全脂牛奶低。

大家可以在购买牛奶的时候参考以下原则：

➤脱脂牛奶是加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

➤没有特殊需求，只是补充营养的人，选择全脂牛奶/半脱脂（1.5%脂肪）即可。

➤需要补钙的人，应该选择全脂牛奶。全脂牛奶中的维生素D有助于钙吸收。

➤胆固醇以及血压偏高的人，选择脱脂牛奶为佳。

乳酸饮好还是酸奶好？

我们知道，益生菌对身体有众多好处，那么，如何才能获取足量、优质的益生菌呢？小康康的答案是：酸奶！

酸奶的好处

☺蛋白质更好吸收：牛奶经过发酵，蛋白质分解成更利于消化的多肽和氨基酸，吸收率完胜牛奶；

☺适合乳糖不耐受人群：乳糖在发酵时被分解，喝完酸奶不会产生乳糖不耐受症状，如：下气多、肚子胀、拉肚子等；

☺对肠胃好：富含益生菌，能够平衡肠道菌群，消灭坏菌，提升免疫力；

☺对减脂好：益生菌可以阻碍脂肪的吸收，同时促进脂肪的燃烧。

选对酸奶效果加倍

➤果粒酸奶香气过于浓郁，大多是来自香精，3岁以下的幼儿更应选择纯酸奶，不要选加果粒、果汁的产品。因为果粒对于幼儿来说有呛入气管的危险，所以优选纯酸奶而非果粒酸奶。

➤高血脂的中老年人可以选低脂酸奶；糖尿病人，选择无糖酸奶最为放心。

➤在4℃以下，酸奶的保鲜期大约为21天，即使在冰箱里冷藏，放久之后，乳酸菌还是会逐渐死去。所以，买酸奶时看出厂日期，尽量选择1周内出厂的酸奶会更好。

瘦下去不是唯一，拥有健康好身材才是减肥的最终目的，看完上面这些，果断收藏的小伙伴，下次去超市选购食材就用不着眼花缭乱，手足无措啦~

冬季增肌 你该如何进行

冬天的到来，气温下降不少。从中医角度讲，冬天是沉睡的时期，我们的身体需要更多的休息。对我们的身体而言冬天是我们身体吸收最好的时期，对增肌的朋友来讲是再好不过的锻炼时期了。

在这三个月的时间里，我们可以进行强度非常大的练习，每次2个小时最佳，1.5小时的力量训练，加上半小时的有氧练习。我们会清楚地发现我们的肌肉围度每天都会在增长。

力量训练：

每周可以进行5次的力量练习，每次练习1-2个部位，最佳的组合为：胸部、背部、肱三头肌和肱二头肌、腿部，肩部。分别放到周一和周五练习。周末休息。每个月的前三周进行最大负荷2-4次的练习，到最后一周进行最大负荷1次的练习，效果最佳。每个部位选择3-4动作分别进行6-8组的刺激，这样的强度一定要控制在1.5小时内完成，否则血糖下降，肌肉会有所流失。

有氧训练：

每次练习完力量训练可以进行半小时的有氧训练，帮助我们提高心肺功能。因为大强度的力量练习是必须要有强大的心肺功能支持的，所以每次练习完力量训练跑半小时步是非常必要的，不要过快，每次心率保持在140次/分。

在这段时间的饮食也需要稍加改善，多吃些高蛋白的食物，特别是牛肉和鸡肉。对是否增长脂肪的问题您大可放心，强度如此大的练习，加上每天半小时的有氧练习，脂肪是很难长出来的。祝愿大家在来年春天里都拥有更加伟岸的身材。

（实习编辑：李紫嫣）

健身增肌 你该避免哪些错误

1 追求自相矛盾的目标

最容易犯的错误是追求自相矛盾的目标--在增加肌肉的阶段追求瘦(想要增肥的瘦人好像没有这方面的顾虑^_^)。看看象隆尼库尔曼和克里斯科米尔这些闪光的例子，这些家伙都知道在增加肌肉的阶段增加热量和蛋白质的摄入是必不可少的，尽管在此过程中会增加些体脂，但在所难免。不要一方面想着增肌，一方面想着瘦。

(为了增加肌肉必须有大量的热量和蛋白质，这是普通的常识了。健美运动员在非赛季时为了增加肌肉，所摄入的热量和蛋白质是相当多的，只是限制额外添加油脂的食物。我们赛季和非赛季的体重往往相差一定的体重，所谓的线条只是比赛时追求的东西，平时只是保持着一个比较清晰的轮廓。清晰的“轮廓”原则上不能算是“线条”。我们一般看到的照片是比赛的照片或者是比赛前后一两个月的训练照。所有错觉认为健美运动员平时也是那样，也学着追求线条，那是不可能的事情。实际上健美运动员平常状态下线条是不很清晰的。)

2 过于依赖营养补充剂而忽视正常饮食

增加肌肉的两大先决条件是充足的热量和蛋白质。只有安排好正常的饮食才能得到，如果舍本逐末的盲目追求补充品而大量购买氨基酸，维他命，荷尔蒙等补充剂，到头来只是损失大量的金钱和时间。

(现在的条件好了，打开任何一本健美杂志你都可以发现大篇幅的补充剂广告和大量的所谓实例，看了心理痒痒的，头脑昏昏的认为那就是增长肌肉的一切。该醒了!健美发烧友，做好基本的才能如虎添翼。)

3 象猪一样的吃来对抗过度训练

吃大量的热量原则上没有错，但不要自己迷惑自己认为通过狼吞虎咽地一盘一盘吃下高蛋白的食物就可以祢补过度训练带来的导致肌肉分解的作用。如果你身体出现了训练过度的信号如头昏，暴躁，训练时乏力等等。那么你至少需要两天以上的休息，然后采取更合理的方法重新训练。如果你真的象猪一样的吃企图想用超量的饮食来恢复过度的训练，你将会储存起大量的脂肪，那样你的摸样不象猪才怪。

(积极的休息是很重要的，吃和休息都是训练后恢复的重要手段，一个都不能少。)

4 想短时间里变成大块头

增加肌肉理想的目标是在你安排的增长周期里每周增长0.5-1磅的体重(总体重)。(这也是常见的错误，而且犯此错误的人很多。)

5 错误的计算蛋白质

这种错误是把植物蛋白质也包括在内作为一天中身体蛋白质需要的总量。如麦片，米饭，面包和土豆等包含的蛋白质。应该只计算牛奶，奶酪，蛋白粉，鸡蛋，鱼，家禽，和肉类的蛋白质。

(健美运动的训练恢复需要优质的蛋白质，也就是生物价值高的蛋白质，一般植物的蛋白质的生物价值比较低，不利于吸收。当然，普通人是没有必要这样的挑的，植物蛋白也能满足需要，但要搭配合理。)

增肌大作战——快速增肌你该这样吃

消瘦体形已经不是当代流行的主流，不仅让女朋友觉得没有安全感，穿衣都没有型。进行增肌增重的消瘦男士，应该着重从几个方面着手，肯定可以在短短数周看到肌肉的变化。从现在开始就要注重营养的补充还有加强，健身增肌饮食食谱，绝对能让你受益匪浅。

例如想达到75公斤的男士一日增肌食谱安排

早餐：5片切片面包或者是2个馒头，牛奶2袋(500毫升)，1个鸡蛋，3个蛋清

早加餐：1个香蕉，1杯(280毫升)乳清蛋白饮料

中餐：250克米饭/馒头，200克鸡胸肉/鱼肉/牛肉，1份(大概200克)蔬菜，1个桃/苹果/香蕉，500毫升牛奶

运动中：健身饮(运动前及运动中、运动后)500毫升

运动后：增肌粉(运动后即刻服用)80克，肌酸(运动后马上服用)5克

晚餐：200克米饭或面条，200克鸡胸肉/鱼肉/牛肉，1份(大概200克)蔬菜，1个苹果/桃/香蕉，500毫升牛奶

增肌食谱解读

1、为身体提供充足的热量

为了促进肌肉生长，热量摄入务必要达到每天每公斤体重50千卡以上，假如一名75公斤的男士，想在短时间内快速增长体重，每天就需要摄入热量3750千卡，这些热量不仅可以满足组织、器官基本功能的能量需求，更可以为肌肉的合成提供充足热量。

建议增肌爱好者每天进食4到5餐，在工作休息的时候、运动后，或在睡觉前，都能适当摄入食物作为加餐。

2、碳水化合物不容忽视

不少增肌爱好者都很重视蛋白质的补充，却忽视了碳水化合物(主食)的摄入。增肌者每天至少要摄入400到500克主食，如米饭、面包、馒头、面条等，这些食物的主要营养素为碳水化合物。

值得一提的是，水果里也含有一定的碳水化合物，增肌者不妨能在加餐的时候、运动后多吃点水果，如香蕉、葡萄等，以增加碳水化合物摄入量。膳食甲碳水化合物的供能比例要达到60%。碳水化合物是人体最主要，也是最直接、最经济的能量来源物质。摄入适当的碳水化合物不仅能为运动提供足够的优质能量，还能将力量训练时的肌肉分解供能比例降到最低。

3、蛋白质是肌肉合成的重要材料

在这份食谱中，几乎每餐都有优质蛋白，如早餐的鸡蛋、蛋清，午餐还有晚餐的牛肉、鸡胸肉等，以及乳清蛋白饮品与运动后的健肌粉，这些食物都是蛋白质的主要来源。

肌肉的最关键成分就是蛋白质，没蛋白质的充足供应，就不可以搭建起肌纤维结构，肌肉就非常难强壮，甚至肌肉蛋白会由于过多训练而分解。

4、微量元素要强化

微量营养素的需求量虽然非常少，不过不仅不能被忽视，反而要被强调。如B族维生素中的维生素B1、B2、B6与能量代谢还有蛋白质、氨基酸的代谢有着密切关系，其中维生素B6是催化不少氨基酸反应酶的辅助因子.

这些酶在蛋白质的代谢里具有重要作用，微量元素里的铬可以起到减脂增肌的效果，在加强体内脂肪燃烧的同时，能促进肌肉蛋白的生长。所以，增肌爱好者需强化微量元素的补充，如增加食物的多样性、防止偏食，摄入足量的蔬菜、水果等。

增肌食品解读

健肌粉：促肌肉合成因子肌酸与碳水化合物按照1：7的比例进行补充，吸收效果最好。运动训练后即刻按照蛋白质与碳水化合物1：4的比例摄入，身体能够很好地吸收利用，更快地消除疲劳。健肌粉就是将增肌所需要的营养素按照科学的比例进行组合，因此增肌效果显着。

肌酸：肌酸的使用往往能够使肌肉的增长事半功倍，它也是目前公认安全、有效的增肌营养品，能使增肌爱好者明显增加瘦体重和力量。

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口服肌酸可以使肌肉中的磷酸肌酸含量提高20%，增加肌肉的爆发力和耐久力，从而使健身者可以进行更高强度的训练，通过肌肉产生力量，力量产生肌肉的循环，促进肌肉的生长。

运动时要饮用运动饮料来补充刀量训练导致的能量消耗、水分流失以及维生素等营养素的丢失。以健身饮为例，50克固体健身饮中含有232千卡的热量，可以确保力量锻炼时的能量供应，防止肌肉蛋白质分解供能，更可以提高锻炼效果，防止疲劳产生。另外，健身饮里还包含多种矿物质、维生素还有牛磺酸等，能在补糖的同时补充电解质还有维生素。

鸡蛋+牛奶=增肌佳蛋白质来源

人类使用牛奶和鸡蛋已经超过9000年历史，而这些食物确实提供给人类生长所需的蛋白质和营养，大家都知道牛奶和蛋的好处，但并不代表你真的了解这两个食物在健身过程中扮演的角色，以下详细介绍它们在健身计划中为何如此重要。

增肌少不了牛奶

牛奶、优酪乳、优格绝对是增强肌肉食物旁行榜中第一名，它们不只是有对肌肉有帮助的高密度蛋白质，更包含其他肌肉增长所需的营养。

牛奶组成

首先要知道牛奶的组成，牛奶的蛋白质主要分为乳清蛋白(whey protein)和酪蛋白(casein protein)，比例约1:4。在结构上，不管乳清蛋白还是酪蛋白它们都是由一群球蛋白(globular proteins)组成的。

酪蛋白

酪蛋白由一些矿物质(钙、磷等离子)构成的酪蛋白胶束(micellar casein)的囊状构造包覆住，由于被包覆住了，因此比乳清蛋白不易吸收，但多了矿物质。

乳清蛋白

乳清蛋白包含了β-乳白蛋白(beta-lactoglobulin)、α-乳白蛋白(alpha-lactablumin)、免疫球蛋白(immunoglobulins)、和一些白蛋白(albumins)，其中含量最丰富的β-乳球蛋白主要是由白胺酸(leucine)所构成。此外乳清蛋白中的甲硫胺酸(methionine)及半胱胺酸(cysteine)等含硫胺基酸，这两种胺基酸在酪蛋白中含量少，因此整体而言乳清蛋白的营养度比酪蛋白好。

白胺酸(leucine)

牛奶中对于健身有帮助的部分是裡面的白胺酸，白胺酸会直接针对哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)产生讯号，产生MPS反应，促进肌肉增生，帮助健身的朋友度过肌肉增生最难的关卡。

两种蛋白的差异

我们可以了解牛奶中的乳清蛋白是对于增肌是有帮助的，但不代表酪蛋白就没有用，酪蛋白因为比较难消化，因此睡前使用，可保持长时间体内胺基酸的浓度，避免肌肉的分解。

完美食物-鸡蛋

鸡蛋有着最完美食物的美名

为了避免与蛋白质混淆，以下鸡蛋蛋白的部分我会以蛋清称唿。

多年来鸡蛋一直被视为完美的食物，主要是因为它是小鸡发育的营养来源，因此鸡蛋的蛋白质是属于能被高效率吸收的蛋白质，若将这个指数标准化成蛋白质消化胺基酸校正速率(PDCAAS)指数，鸡蛋排行第一、牛奶第二。

蛋清

让我们来看鸡蛋是如何帮助健身的，首先先来看鸡蛋的分子结构，鸡蛋的蛋清(俗称蛋白)有40种不同的蛋白质，包含蛋清蛋白(ovalbumin)、伴清蛋白(conalbumin)、卵黏蛋白(ovomucoid)、抗生物素蛋白(avidin)、黄素载体蛋白(flavoprotein-apoprotein)、蛋白脢抑制蛋白(proteinase inhibitor)、球蛋白(globulin)等，蛋白质总共佔了蛋清的11~12%，其余的部分是水和碳水化合物，一点的脂肪和其他营养素。

蛋黄

鸡蛋的蛋黄部分比较不一样，大部分的蛋白都属于脂蛋白(lipoproteins)，就是和脂质结合的蛋白质。

蛋清和蛋黄的差异

现在来比较吃全蛋和吃蛋清的差异，一颗全蛋的热量是75大卡，来自蛋白质的热量只有24大卡只佔了32%，蛋白质含量6克;而若只吃蛋清，则蛋白质的热量占了90%;所以我们可以知道蛋黄的热量很高且蛋白质含量比例不高。

该如何吃?应该避免蛋黄吗?

其实不必那么极端，蛋黄含有丰富的维生素，包含生物素(biotin)、叶酸(folate)、胆硷(choline)、核黄素(riboflavin)、维生素B6和B12，以及增肌的的矿物质像是铁质、磷和锌，虽然蛋黄可能会增加胆固醇，但偶尔吃些全蛋是不错的。

成功!从早餐开始

牛奶+鸡蛋=秘密武器

以鸡蛋配牛奶当作早餐，是相当有效益，而且是符合科学验证的组合。圣路易斯大学(Saint Louis University)吉儿?范德华(Jillon Vander Wa)博士研究指出，短期间内，和淀粉为主的早餐相比，这个组合的早餐除了能提供蛋白外，也能增加饱足感减少饥饿。

该怎么选健身教练?

去健身房健身已经成为现代人的时尚之选，于是为顾客提供专业化指导的健身教练也应运而生。私人教练更是凭借其针对性强、教学互动更直接等优点，受到许多健身者的青睐。不过，很多健身者并不清楚如何选择适合自己的私人健身教练。

据了解，选择私人教练有两大误区：

一、被教练的外表所“迷惑”。进入健身房后，被教练不错的外形和气质所迷惑。其实，就像“好的运动员不一定能成为好的教练员一样”，这些外在条件并不代表该教练的教学水平。

二、价钱越高教得越好。据了解，目前国内健身市场对于私人教练的课时费用并没有统一规范的标准，一节课1个小时，费用在100元至300元不等，贵的甚至达到500元。这些费用并没有经过严格的审核，其中还包含了很多俱乐部经营管理成本，所以单纯从价格来判断教练水平是不理智的。

那么我们该选择什么样的教练呢?

一个合格的私人教练至少应该具备以下几方面的素质：首先，要具备理论知识作为基础;其次，要具备运动经验，只有亲身从事过运动项目的人才能帮顾客解决健身中出现的实际问题;最后，要具备实际教学经验，懂得如何把动作要领传授给健身者。

那么，如何“透过”健身俱乐部的宣传策略，找到适合自己的私人教练呢?

方法一：多问问题。通过提问来考察教练的知识水平和业务能力，在沟通中感觉教练是否和自己“对脾气”。毕竟私人教练是“一对一”的指导，达成默契才能为健身增加动力。

方法二：用效果说话。不要一时冲动就购买10—15课时，应该在最短周期内考核实际的健身效果，为教练的教学水平做个量化的考试，做到心中有数。比如“减重”，在2周之内除去控制饮食的因素，到底能达到什么效果，跟自己的预期要求有多大差距，让事实说话是最有用的。

杠铃vs哑铃，宝宝终于知道选谁了！

任何事物都有相对的优缺点。健身器械也不例外，作为最常用也是最核心的健身器械，杠铃和哑铃到底谁更好的争议一直在进行着。今天，我们就一起来从几个方面探讨一下。

1.最大化力量发展

众所周知，在用杠铃训练时，我们可以用相比哑铃更大的重量。更多的重量，如果有正确的训练技巧作为前提，可以保证在肌肉的单位横截面积上有更大的张力，而这正是肌纤维增粗增大的条件。

之所以用哑铃训练的重量会小一些是因为它们更加难以控制。每一条手臂都需要独立的控制杠铃的平衡，这就要求更多的较小肌肉群参与进来来保持重量的平衡，这就是原因所在。

深蹲，作为最重要的练习之一，最好用杠铃完成，因为杠铃能够把哑铃平均分布在脊柱两边。另外，杠铃在发展爆发力的力量练习如高翻和挺举是能够让整个身体协同发力，可以作为发展我们的整体力量。

胜出者：杠铃

2.平衡性

哑铃可以消除肌肉的不对称，这是新手们最担心的问题。用杠铃训练，你会很轻松的做出欺骗动作，让你的优势侧来发出更多的力。然而，哑铃就能防止这一点。

另外，用哑铃孤立的训练一侧，可以建立其良好的肌肉和神经的联系。这样一来，久而久之，你一拿起重量，身体就会自动作出反应，把姿势调整到最佳。

胜出者：哑铃

3.便捷性

只要你有足够的创造力，你可以用哑铃完成很多的练习。但是说到杠铃的话，你就没有那么多的发挥空间了。当你开始用哑铃时，你可以完成很多的单侧练习，坐姿练习，瑞士秋练习以及其他你用杠铃不能完成的练习。

胜出者：哑铃

4.安全

网上杠铃压下来的视频已经屡见不鲜了。如果你不够强壮，训练经验也不够，那么危险系数就又增加了。在你用杠铃训练的时候，重量很有可能会压下来。而用哑铃训练，你可以随时随地把它们扔在垫子上。

就像之前讨论的，用杠铃训练你可以使用更大的重量，但你也会把更多的压力放在脊柱和关节上。然而，不是说哑铃永远都是安全的，无论你用什么训练，做什么动作，只要你动作不规范，盲目上重量，危险永远都是存在的。

最后，确保你在大重量训练的时候有一个保护者，防止一切潜在危险的发生。

胜出者：哑铃

还是那句话，任何东西都有两面性。安全不安全这些问题都是相对的，真正聪明的训练者，不管哑铃杠铃都会使用，而这正是我们想要传达给大家的。没有什么是绝对有效或是没用的，一切都取决于训练者本身。

瘦人增肌需要先吃胖吗？要想增肌你该这样吃

有不少人都会以为练大只的人都先要增肥,瘦削的人要练健身就先要把自己吃得够胖。暴饮暴食去增加脂肪,然后再把脂肪转变成肌肉,所以增肥是增肌的必须过程。其实这是一般人对健身训练增肌的误解,不过事实上,在健身的训练计划中,的确会有（增重）阶段,而非（增肥）。

是否增肥有助增肌?为何会这样呢?

首先,脂肪日后是不会转化为肌肉,主要的原因是由於于（增重）其间没有进行饮食控制。好多人都会误以为只有减肥人士健身才需要饮食控制,暴饮暴食是增重人士的专利。没错,增磅其间为配合高强度的健身训练,每天所摄的热量一定要比平时多,大约会多出500卡路里,去满足肌肉高增长的需要。所需要的主要是高蛋白质,碳水化物及适量脂肪,但有好多人都只会暴饮暴食,没有清楚计算热量,及主要营养。结果,肌肉得不到所需营养,反而变了增肥。

什么是增重?

你或许会经常听说健身人士及教练提及（增重）这个词语,其实真有其事。增重是健身训练的一个策略,其实也是增肌。因为肌肉增加时,肌肉体积一定会令人体重增加（当然需要配合正确营养饮食及训练）,所以增重就成为一个健身人士常用的词语了。但很多时都会被健身初学者误解成增肥。

可以进行增肥，减脂，最后修饰线条吗？

你会见到不少健身高手,健美比赛选手或教练都会进行先增重在减重的训练计划,当中包括很多理论及训练方式,一般为期数个月,以此为一个循环。他们大多可以在减重令身体的肌肉线条更加明显。因为就算是正确的增肌增重方式,也会增加一定程度的脂肪及水份,这是身体的自然反应（除非你是主要增加了脂肪）,所以大多数健身人士都会在成功后进行减脂,把多余的脂肪及水份减去,令肌肉线条更加突出。

外国健美比赛选手增重和减重前后对比

当然,增肌是一门学问,当中汲及很多的训练及饮食方法,并不可以与增肥相提并论。如果您本身并非纤瘦体质人士,在增肌其间就应该要加倍注意,以免增加过多脂肪。

你该这样吃

例如想达到75公斤的男士一日增肌食谱安排

早餐：5片切片面包或者是2个馒头，牛奶2袋(500毫升)，1个鸡蛋，3个蛋清

早加餐：1个香蕉，1杯(280毫升)乳清蛋白饮料

中餐：250克米饭/馒头，200克鸡胸肉/鱼肉/牛肉，1份(大概200克)蔬菜，1个桃/苹果/香蕉，500毫升牛奶

运动中：健身饮(运动前及运动中、运动后)500毫升

运动后：增肌粉(运动后即刻服用)80克，肌酸(运动后马上服用)5克

晚餐：200克米饭或面条，200克鸡胸肉/鱼肉/牛肉，1份(大概200克)蔬菜，1个苹果/桃/香蕉，500毫升牛奶

中年男士该如何健身增肌

到中年尤其是男人40岁以后，肚子会骤然突起，还美其名曰“将军肚”、“啤酒肚”。除了身体发福之外，与20岁相比，40岁以上的男人肌肉的可锻炼性已下降25%，体力也逐渐下降。而如果能坚持健身的话，不仅可以有效地预防中老年疾病。

更能保证良好的体力。国外科学家提出一种新观点：中年男人要想健康长寿，运动必须保持应有的强度，要多流汗才行。同时，还要持之以恒。

不少中年男人因事业和家庭所累，其运动量明显不足，容易患上多种疾病。而通过运动消耗体力、多流汗之所以能延年益寿，主要是大量的运动能增加血管弹性、消耗过多脂肪，使发生心血管疾病的可能性减少。而且许多形式的体育运动都能使人减轻精神压力，改善胃肠道功能和促进新陈代谢，从而使高血压、糖尿病和结肠癌等疾病的发生率降低。

研究还表明，中年人应进行能让他们的代谢率比静止时高6倍以上的锻炼，才能有良好的效果。具体来说，一个人每周要至少慢跑或快步走25公里，也可选择打网球、游泳、骑车以及做一些繁重的家务等作为运动项目。只要这些运动能消耗热量、多流汗，就能达到较好的健身效果。

但是多流汗就一定要及时补水。男人比女人更需要水分，对男人来说，肌肉中所需的水分比脂肪中高3倍多。在普通男性身体中，肌肉占40%左右，而在普通女性身体中，肌肉只占20%多一点。水还能润滑关节，调节体温和溶解、运送进入人体的营养物质。一般男人每天需要两升左右的水，运动的男人会有成倍的耗水量。

肌肉收缩需要水分，因此如果饮水不足，则可能会导致肌肉痉挛或者疼痛。运动前、运动过程中以及运动之后都需要补充水分。如果不属于那种运动中电解质和钾很容易丧失的体质，那么就没必要饮用功能饮料。对绝大多数人而言，白开水都是最佳选择。

此外，在锻炼时还应注意量力而行。40岁左右的男人，骨骼已经完全停止生长，而且骨骼中的钙会慢慢减少。健身中的一个突出问题就是容易出现运动损伤，尤其是骨折等。因此运动时一定要加强防护，尤其是对膝、踝等容易受伤的部位。刚开始锻炼时，就应学会掌握适当的运动强度，特别是体重超标的人由于关节承受着太大的压力，更要控制好运动强度。

（实习编辑：李紫嫣）

无器械增肌该如何锻炼？

这里向朋友们介绍一种不用器械的肌肉锻炼法。当你手头既没有杠铃、哑铃等器械，又缺乏砖、石等代用品，但还想练练肌肉时，就可以采用静力性练习法。

静力性练习的特点是，肌肉紧张用力，但肢体却静止不动。静力性练习可以动员更多的肌纤维紧张用力，因而对增强绝对力量效果较好。

静力性练习前，一般先深吸一口气，练习时缓缓将气呼出。下面介绍的是不用器械的静力性练习法。

1.颈部

(1)两脚自然开立，十指交叉抱于头后，平稳用力将头向前下方压，颈部则施以适当的抵抗力，不让手将头压下。保持此“僵持”姿势8～10秒或稍长时间，然后放松。 练习时，应挺胸收腹，不得弓腰驼背。

(2)右手置于头右侧，将头向左侧压下，颈部则施以适当的抵抗力，不让手将头压向左侧。保持此“僵持”姿势8～10秒或稍长时间，然后放松。再换方向练习。练习时，上身应保持正直，不得歪向一侧。

2.胸部

(1)俯卧撑属于动力性练习，下面介绍一种静力性俯卧撑。做俯卧撑，当身体下降至胸部将要触及地面时，胸大肌极度绷紧，保持此静止姿势8～10秒或稍长时间，然后放松。

(2)面对墙站立，两臂前平举，以指尖将触而未触墙为度。全身挺直，上身前倾，两手掌扶墙，指尖朝上。屈肘，上臂与前臂成90度角，上身用力靠近墙，两臂保持屈肘姿势撑住上身，不使身体靠墙，胸大肌极度绷紧，保持此静止姿势8～10秒或稍长时间，然后放松。

3.肩部

打开房门，站立于门框内，两臂下垂松握拳，手背朝前。随即两臂朝两侧分开，以拳抵住门框，好像要将门框撑开一样，三角肌极度绷紧，保持此静止姿势8～10秒或稍长时间，然后放松。

4.背部

立姿或坐姿，两手叉腰，背阔肌绷紧，向两侧张开，保持此静止姿势8～10秒或稍长时间，然后放松。

没有器械，增肌该如何锻炼？

这里向朋友们介绍一种不用器械的肌肉锻炼法。当你手头既没有杠铃、哑铃等器械，又缺乏砖、石等代用品，但还想练练肌肉时，就可以采用静力性练习法。

静力性练习的特点是，肌肉紧张用力，但肢体却静止不动。静力性练习可以动员更多的肌纤维紧张用力，因而对增强绝对力量效果较好。

静力性练习前，一般先深吸一口气，练习时缓缓将气呼出。下面介绍的是不用器械的静力性练习法。

１．颈部

（１）两脚自然开立，十指交叉抱于头后，平稳用力将头向前下方压，颈部则施以适当的抵抗力，不让手将头压下。保持此“僵持”姿势８～１０秒或稍长时间，然后放松。 练习时，应挺胸收腹，不得弓腰驼背。

（２）右手置于头右侧，将头向左侧压下，颈部则施以适当的抵抗力，不让手将头压向左侧。保持此“僵持”姿势８～１０秒或稍长时间，然后放松。再换方向练习。练习时，上身应保持正直，不得歪向一侧。

２．胸部

（１）俯卧撑属于动力性练习，下面介绍一种静力性俯卧撑。做俯卧撑，当身体下降至胸部将要触及地面时，胸大肌极度绷紧，保持此静止姿势８～１０秒或稍长时间，然后放松。

（２）面对墙站立，两臂前平举，以指尖将触而未触墙为度。全身挺直，上身前倾，两手掌扶墙，指尖朝上。屈肘，上臂与前臂成９０度角，上身用力靠近墙，两臂保持屈肘姿势撑住上身，不使身体靠墙，胸大肌极度绷紧，保持此静止姿势８～１０秒或稍长时间，然后放松。

３．肩部

打开房门，站立于门框内，两臂下垂松握拳，手背朝前。随即两臂朝两侧分开，以拳抵住门框，好像要将门框撑开一样，三角肌极度绷紧，保持此静止姿势８～１０秒或稍长时间，然后放松。

４．背部

立姿或坐姿，两手叉腰，背阔肌绷紧，向两侧张开，保持此静止姿势８～１０秒或稍长时间，然后放松。

５．臂部

（１）坐于桌前，两手托住桌子下沿，上臂与前臂成９０度角，好像要将桌子托起一样，肱二头肌极度绷紧，保持此静止姿势８～１０秒或稍长时间，然后放松。

（２）直立，两臂自然垂于体侧，两手松握拳，手背朝后。两臂直臂朝后上方抬起，上身可略前倾，两臂抬至不能再抬为止，肱三头肌极度绷紧，保持此静止姿势８～１０秒或稍长时间，然后放松。

（３）立姿或坐姿，两臂下垂，两手握拳，手背朝后。手腕尽力弯起，前臂肌肉极度绷紧，保持此静止姿势８～１０秒或稍长时间。然后放松。

６．腹部

（１）仰卧，脚踝部固定，上身坐起，上身与下肢间的角度大于９０度，腹直肌极度绷紧，保持此静止姿势８～１０秒或稍长时间，然后放松。

（２）仰卧，下肢和上身同时翘起成“Ｖ”字形，腹直肌极度绷紧，保持此静止姿势８～１０秒或稍长时间，然后放松。

７．腿部

（１）半蹲，大腿保持水平，上身尽可能与地面垂直，两臂交叉抱于胸前，股四头肌极度绷紧，保持此姿势８～１０秒或稍长时间，然后放松。

（２）坐姿，脚尖点地，脚跟尽量抬起，小腿三头肌极度绷紧，保持此姿势８～１０秒或稍长时间，然后放松。

健身房VS户外 该怎么选

如果去健身，您会选择哪里呢?是去装饰豪华、设施完善的高档次健身房，还是选择不受限制和约束、与大自然更加亲近的户外呢?记者的邻居陈老太和孙先生是一对母子，他们同为健身发烧友，但选择的健身地点和健身方式却大不一样。母子俩经常为到底是在健身房健身好，还是去户外健身妙这个不是问题的问题展开舌战。

人物介绍：

母亲：陈老太，60岁，退休教师退休金：2200元/月发烧项目：爬山、老年健身操

儿子：孙先生，27岁，公司职员月工资：5800元/月发烧项目：拳击、动感单车

各说各的好

陈老太：户外锻炼的好处实在是不胜枚举，比如可以融入大自然、呼吸新鲜空气、出入方便、不花分文、不受约束，还可以叫上许多老姐妹、老兄弟，也可结识新的朋友。

孙先生：健身房有良好的硬件和软件条件。对健身房里完善的设备、细致的服务、科学的指导都让他感到交的那些价格不菲的会员费很值。而且，去健身房还能顺便看看健身房里的美女，秀秀自己的名牌衣服，让他们年轻白领所共有的小小的虚荣心得到满足。

说对方不好之处

陈老太：健身房空气质量差。人多，且杂。许多健身房的采光和通风都不是很好，墙板、地板和健身器械散发出一种让人不太舒服的味道。而且在健身房要注意的事项太多了，总要受限制，可选择的锻炼项目也没有户外多。

孙先生：户外锻炼未必就能呼吸到清新的空气;在户外健身没有足够的安全保证;且没有相应的科学指导。

互提建议

陈老太：并不是不喜欢去健身房健身，而是健身房过高的门槛把像她一样热爱健身运动的中老年人挡在了门外，一年的会费高得让许多人望而却步。而且现在的健身房适合中老年人的健身项目实在是少之又少，那些现代化的健身器械太难搞懂，还没练就先“晕菜”了。

建议把门槛稍微降一降，对退休的中老年人这样的特殊人群给予一定的优惠，少收些会费，多设计些适合中老年人的健身项目，多编排一些简单易学的健身课程，能让更多的人走进健身房去健身。

孙先生：建议户外锻炼应组织得更好、更有序，特别是像老年健身操和扭秧歌这些多人参与的健身活动能安排好时间，选择好地点，别当“扰民大户”。

后记：听完母子二人的这场小争论，不知道您有何感想?他们二人几乎可以代表在这个都市中两类不同年龄、不同阶层。不同消费观念，但同样热爱健身的人，他们的一番争论也很直白地说了一些现实健身生活中确实存在的问题。

其实，在健身房健身和去户外锻炼都有各自的利弊，不同的人喜欢去不同的地方健身锻炼这很正常，到底选择在什么样的健身场所健身这并不重要，更无所谓好坏、对错，重要的是选择自己能接受的方式，让身体动起来。