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Q:我喜欢跑步、骑车及游泳之类的运动。为了获得充足的体能,我应该经常吃哪些食物?

A:其实,健康的饮食原则,就是你的选择,那就是要实现营养的合理、均衡。

因此,你应经常吃以下食物:

1)全麦食品。全麦食品是最富有营养的碳水化合物来源,而碳水化合物则能为人体提供优质的燃料供我们从事各种体育活动。与其他营养物质(如脂肪与蛋白质)相比,碳水化合物更容易被身体消化、吸收。常见的全麦谷物食品有:全麦面包、麦片粥、糙米、菰米、爆米花以及大麦等。

2)水果与蔬菜。与全麦食品一样,水果与蔬菜也是富于营养的碳水化合物来源。美国科罗拉多州立大学的研究发现,进食水果与蔬菜后的排空时间大约为23小时,所以这类食物非常适合运动前食用。在长时间运动前几小时食用水果与蔬菜,而不是那些难消化的食物,如油腻与蛋白质类食物,有助于预防肌肉痉挛与消化不良发生。此外,新鲜水果与蔬菜还含有大量水分,能够预防身体缺水。最适合健身者吃的水果与蔬菜有:浆果、柑桔、西红柿、葡萄、香蕉、叶类蔬菜、西兰花、地瓜与青椒等。M.jSS999.coM

3)蛋白质类食物。蛋白质能够促进肌肉生长与修复、维护体液平衡以及增强人体免疫功能。作为一名健身者,你的蛋白质需求量会比不怎么运动者要高一些。优质蛋白质的来源有:鱼类、脱皮鸡肉、鸡蛋、菜豆、瘦肉与豆腐等。

4)有利于健康的油脂。美国饮食协会的专家指出,从事耐力运动的健身者应当限制饱和脂肪的摄入量,同时增加不饱和脂肪的摄入量。因为不饱和脂肪不但有利于身体健康,而且还能为体育锻炼提供能量。优质不饱和脂肪来源有:坚果、植物籽粒、植物油、鳄梨、橄榄油、多脂鱼类(比如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼等)。

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